स्पेक और प्रोवोला के साथ चिकन ब्रेस्ट के इनवॉल्टिनी
17/11/2023चिकन ब्रेस्ट के इनवॉल्टिनी स्पेक और प्रोवोला के साथ एक स्वादिष्ट और काफी आसान बनाने वाला मुख्य व्यंजन है। देखें कैसे बनाए जाते हैं:
सामग्री
- 4 चिकन ब्रेस्ट की स्लाइस
- 8 स्पेक की स्लाइस
- 100 ग्राम स्मोक्ड प्रोवोला
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- सफेद वाइन पकाने के लिए
- रोज़मेरी या कोई अन्य पसंदीदा सुगंधित जड़ी-बूटी
तैयारी
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चिकन ब्रेस्ट की स्लाइस को दो पारदर्शी प्लास्टिक शीट के बीच मीट मेलेट से चपटा करें। इससे वे पतली और समान होंगी, पकाने और लपेटने में आसानी होगी।
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चिकन ब्रेस्ट की स्लाइस को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च लगाएँ।
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स्मोक्ड प्रोवोला को छड़ियों में काटें।
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प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट की स्लाइस पर दो स्पेक की स्लाइस हल्के से ओवरलैप करके रखें और बीच में कुछ प्रोवोला की छड़ियाँ रखें।
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चिकन की स्लाइस को स्पेक और प्रोवोला के साथ अंदर की ओर रोल करें, इनवॉल्टिनी बना लें। यदि आवश्यक हो तो टूथपिक्स का उपयोग करके उन्हें बंद करें और पकाते समय आकार बनाए रखें।
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एक चौड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल थोड़ा गर्म करें और इनवॉल्टिनी को सावधानी से रखें। सभी तरफ से सुनहरा रंग आने तक भूनें।
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थोड़ी सफेद वाइन डालकर अल्कोहल को वाष्पित होने दें।
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अपनी पसंदीदा सुगंधित जड़ी-बूटी जैसे रोज़मेरी या सेज डालें।
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ढक्कन लगाकर लगभग 15 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में इनवॉल्टिनी को घुमाते रहें ताकि समान रूप से पकें।
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सुनिश्चित करें कि चिकन पूरी तरह पक जाए उसके बाद आँच से उतारें। चिकन तब पका होता है जब निकलने वाला रस साफ हो न कि गुलाबी।
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परोसने से पहले टूथपिक्स निकाल लें।
इन इनवॉल्टिनी को हल्के सलाद या ग्रिल्ड सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।
रोचक तथ्य
इनवॉल्टिनी एक बहुत ही बहुमुखी तैयारी है जो पूरे इटली में क्षेत्रीय रूपों में मौजूद है। उत्तर में अक्सर वील या सूअर का मांस इस्तेमाल होता है, जबकि दक्षिण में बैंगन या मछली के इनवॉल्टिनी मिलना असामान्य नहीं है। मांस और स्मोक्ड चीज़ का मेल स्पेक की स्वादिष्टता के साथ स्वादों का एक बहुत पसंद किया जाने वाला विरोधाभास पैदा करता है।
