ज़ुचिनी और स्पेक के साथ चिकन ब्रेस्ट के इनवॉल्टिनी
17/11/2023ज़ुचिनी और स्पेक के साथ चिकन ब्रेस्ट के इनवॉल्टिनी स्वादिष्ट और तैयार करने में काफी सरल व्यंजन हैं। यहां आपके लिए रेसिपी है।
सामग्री
- 4 पतली चिकन ब्रेस्ट की स्लाइसेस
- 4 स्लाइसेस स्पेक
- 2 मीडियम ज़ुचिनी
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
- 1 लहसुन की कली
- सफेद वाइन बुझाने के लिए (वैकल्पिक)
- रोजमेरी या अन्य सुगंधित जड़ी-बूटियाँ स्वादानुसार
- चाइव्स के धागे या टूथपिक्स इनवॉल्टिनी बंद करने के लिए
तैयारी
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ज़ुचिनी को धोकर बर्तन के आकार के लंबे टुकड़ों में काटकर शुरू करें, ध्यान रखें कि वे इनवॉल्टिनी में भरने लायक लंबाई के हों। यदि चाहें तो हल्का ग्रिल करके स्मोक्ड फ्लेवर भी दे सकते हैं।
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चिकन ब्रेस्ट की स्लाइसेस फैलाएं और दोनों तरफ नमक-काली मिर्च लगाएं। यदि जरूरी हो तो मांस को हल्का पीटकर और पतला-नरम बना लें।
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हर चिकन स्लाइस पर एक स्लाइस स्पेक रखें, फिर ऊपर कुछ ज़ुचिनी के टुकड़े रखें।
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चिकन को स्पेक और ज़ुचिनी के साथ अंदर की ओर लपेटकर इनवॉल्टिनी बनाएं। हर इनवॉल्टिनी को चाइव्स के धागे या टूथपिक से बांध दें ताकि पकाते समय खुलें नहीं।
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एक चौड़े पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, लहसुन की कली और चुनी हुई जड़ी-बूटियाँ गरम करें।
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तेल अच्छे से गर्म होने पर इनवॉल्टिनी सावधानी से रखें और मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें ताकि समान रूप से पकें।
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सभी तरफ से रंग आने के बाद थोड़ी सफेद वाइन डालकर बुझा सकते हैं, अल्कोहल उड़ जाने दें और स्वाद सोख लें।
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पैन में तब तक पकाएं जब तक इनवॉल्टिनी अंदर से पूरी तरह पक न जाएं। कुल पकाने का समय चिकन की मोटाई पर निर्भर करता है, आमतौर पर 15-20 मिनट पर्याप्त होते हैं।
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तैयार होने पर टूथपिक या चाइव्स हटाकर इनवॉल्टिनी को पसंद के साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोसें।
रोचक तथ्य
चिकन इनवॉल्टिनी इतालवी घरेलू रसोई का क्लासिक व्यंजन है और स्पेक मिलाने से स्वाद और बढ़ जाता है। स्पेक उत्तरी इटली, खासकर ऑल्टो अडिगे का पारंपरिक स्मोक्ड और मसालेदार मांस है।
क्या आप इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेने के लिए तैयार हैं!
