ओवन में चिकन इनवॉल्टिनी

ओवन में चिकन इनवॉल्टिनी तैयार करने की यह रेसिपी एक स्वादिष्ट और रसीली वैरिएंट है जो निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगी। मैं इसमें मोज़रेला और पके हुए प्रोशूटो डालकर एक इतालवी टच जोड़ूंगा।

सामग्री

• 4 चिकन ब्रेस्ट
• 8 स्लाइस पका हुआ प्रोशूटो
• 150 ग्राम मोज़रेला
• ताजा सेज (स्वादानुसार)
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• सफेद वाइन (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. चिकन ब्रेस्ट को हल्का सा चपटा करें, ध्यान रखें कि फटें नहीं।
3. चिकन ब्रेस्ट को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च लगाकर स्वादिष्ट बनाएं।
4. मोज़रेला को छड़ियों में काटें।
5. हर चिकन ब्रेस्ट की सतह पर एक या दो स्लाइस पका हुआ प्रोशूटो, कुछ मोज़रेला की छड़ियाँ और यदि पसंद हो तो कुछ ताजा सेज की पत्तियाँ रखें।
6. हर भरे हुए चिकन ब्रेस्ट को धीरे से रोल करके इनवॉल्टिनी बनाएं। आकार बनाए रखने के लिए इनवॉल्टिनी को टूथपिक से सुरक्षित करें।
7. बेकिंग ट्रे को एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल से हल्का ग्रीस करें और उसमें इनवॉल्टिनी रखें।
8. इनवॉल्टिनी पर और थोड़ा ऑलिव ऑयल डालें और यदि चाहें तो स्वाद और कोमलता बढ़ाने के लिए थोड़ी सफेद वाइन डालें।
9. इनवॉल्टिनी को ओवन में रखें और लगभग 20-25 मिनट तक या जब तक अच्छे सुनहरे और ठीक से पक न जाएं, पकाएं। पकाने का समय इनवॉल्टिनी के आकार पर निर्भर कर सकता है।
10. पक जाने पर टूथपिक निकालें और इनवॉल्टिनी को गर्मागर्म परोसें।

एक रोचक तथ्य: इनवॉल्टिनी एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे हजारों तरीकों से अनुकूलित किया जा सकता है। सिसिलियन संस्करण में, उदाहरण के लिए, चिकन इनवॉल्टिनी को ब्रेडक्रम्ब्स, किशमिश और पाइन नट्स से भरा जाता है, बे पत्तियों में लपेटा जाता है और ओवन या अंगीठी पर पकाया जाता है।