ज़ुकीनी के साथ चिकन रोल

ज़ुकीनी के साथ चिकन रोल एक हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे कम समय में आसानी से तैयार किया जा सकता है। देखें कैसे बनाएं।

सामग्री

• 4 मुर्गे के सीने पतले टुकड़ों में कटे हुए
• 2 ज़ुकीनी
• 1 लहसुन की कली
• 100 ग्राम मोज़रेला (या पसंद के अनुसार कोई अन्य नरम पनीर)
• 4 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• तुलसी की पत्तियाँ या पसंद की कोई अन्य सुगंधित जड़ी-बूटी
• रोल्स को बाँधने के लिए टूथपिक

तैयारी

1. ज़ुकीनी को साफ करके लंबाई में पतले स्लाइस में काटें, मैंडोलिन या तेज चाकू का उपयोग करें। ज़ुकीनी के स्लाइस को अच्छी तरह गर्म प्लेट पर तब तक ग्रिल करें जब तक वे नरम और हल्के सुनहरे न हो जाएँ। उन्हें अलग रख दें।

2. मुर्गे के सीने के टुकड़ों को फैलाएँ और मांस कूटने वाले औजार से हल्के से पीटकर उन्हें और पतला करें। प्रत्येक टुकड़े पर नमक और काली मिर्च लगाएँ।

3. प्रत्येक चिकन स्लाइस पर मोज़रेला का एक टुकड़ा और कुछ ग्रिल्ड ज़ुकीनी स्लाइस रखें। ताज़ा तुलसी या अपनी पसंद की कोई अन्य जड़ी-बूटी भी डालें।

4. चिकन के टुकड़े को भरावन के साथ लपेटें और प्रत्येक रोल को एक या दो टूथपिक से सुरक्षित करें।

5. एक बड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल एक पूरी लहसुन की कली के साथ गर्म करें। जब लहसुन सुनहरा हो जाए तो उसे निकाल लें और रोल्स को पैन में रखें।

6. रोल्स को मध्यम आँच पर पकाएँ, उन्हें धीरे से घुमाते हुए सभी तरफ से सुनहरा करें। पकाने में रोल्स की मोटाई के अनुसार लगभग 10-15 मिनट लग सकते हैं।

7. पक जाने पर रोल्स को आँच से हटाएँ और परोसने से पहले उन्हें कुछ मिनट आराम दें।

ज़ुकीनी के साथ चिकन रोल को ग्रिल्ड सब्जियों के साथ या ताज़ा सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

रोचक तथ्य

रोल्स विभिन्न भरावनों के साथ प्रयोग करने का उत्कृष्ट तरीका हैं। इटली में कच्चे हैम, विभिन्न चीज़ जैसे गोरगोंज़ोला या परमेजन, और पालक या शतावरी जैसी सब्जियों के साथ विविधताएँ आम हैं। अपने पसंदीदा भरावन को खोजने के लिए विभिन्न संयोजनों का अन्वेषण करें!