चैंपियन मशरूम भरे टर्की रोल

चैंपियन मशरूम वाले टर्की रोल एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन हैं जिसे इतालवी स्पर्श के साथ और भी समृद्ध बनाया जा सकता है। यह रही रेसिपी।

सामग्री

• 4 स्लाइस टर्की ब्रेस्ट
• 250 ग्राम चैंपियन मशरूम
• 1 लहसुन की कली
• 4 स्लाइस पकाया हुआ हैम
• 50 मिली सूखी सफेद वाइन
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• कटा हुआ अजमोद (वैकल्पिक)
• कसा हुआ पनीर (उदाहरण के लिए पार्मेजन, वैकल्पिक)

तैयारी

1. चैंपियन मशरूम को साफ करके शुरू करें, डंठल का मिट्टी वाला हिस्सा हटाएं और किसी भी मिट्टी के अवशेष को ब्रश करें। उन्हें पतले स्लाइस या क्यूब्स में काटें।
2. एक पैन में एक बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल गर्म करें और एक पूरी लहसुन की कली को भूनें। चैंपियन मशरूम डालें और सुनहरा होने तक पकने दें। नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार समायोजित करें, और यदि पसंद हो तो थोड़ी सफेद वाइन से उबालें। पक जाने पर लहसुन हटाएं और मशरूम अलग रख दें।
3. टर्की के स्लाइस फैलाएं और मीट मेलेट से हल्के से चपटा करें। हल्का नमक और काली मिर्च लगाएं।
4. प्रत्येक टर्की स्लाइस पर एक स्लाइस पकाया हुआ हैम रखें। फिर पके हुए मशरूम बांटें और यदि पसंद हो तो थोड़ा कसा हुआ पनीर डालें।
5. टर्की के स्लाइस को रोल करके रोल बनाएं और टूथपिक या किचन स्ट्रिंग से सुरक्षित करें।
6. एक पैन में बचा हुआ तेल गर्म करें और रोल को सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें।
7. बची हुई सफेद वाइन से उबालें और अल्कोहल को वाष्पित होने दें।
8. आंच कम करें, पैन को ढक दें और रोल को लगभग 20 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें। यदि आवश्यक हो तो उन्हें ज्यादा सूखने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें।
9. पक जाने पर टूथपिक या स्ट्रिंग हटाकर रोल प्लेट करें और यदि चाहें तो ताजा कटा हुआ अजमोद से सजाएं।

रोचक तथ्य

रोल एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन है और कई तरह के स्टफिंग के लिए उपयुक्त है। इटली में ये क्षेत्र के अनुसार बहुत भिन्न होते हैं, और टर्की, दुबला और नाजुक मांस, विभिन्न प्रकार की सामग्री से भरने के लिए उपयुक्त है।

आप रोल को सब्जियों के साइड डिश या ताजा सलाद के साथ परोस सकते हैं। शुभ भोजन!