सुगो में टर्की के इनवॉल्टिनी

सुगो में टर्की के इनवॉल्टिनी एक स्वादिष्ट और स्वाद से भरपूर व्यंजन हैं। अब मैं आपको इस व्यंजन का इतालवी संस्करण दूंगा।

सामग्री

• 4 स्लाइस टर्की ब्रेस्ट
• 4 स्लाइस कच्चा प्रोसियुट्टो
• 8 पत्तियां सेज
• 4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 गिलास सफेद वाइन
• 400 मिली टमाटर प्यूरी
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च
• इनवॉल्टिनी बांधने के लिए किचन स्ट्रिंग

तैयारी

1. टर्की की स्लाइसों को मांस कूटने वाले औजार से हल्का चपटा करके मोटाई समान करें।
2. हर स्लाइस पर एक स्लाइस कच्चा प्रोसियुट्टो और दो पत्तियां सेज रखें। यदि चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा grated या sliced cheese भी डाल सकते हैं।
3. टर्की की स्लाइसों को स्वयं पर लपेटकर इनवॉल्टिनी बनाएं और आकार बनाए रखने के लिए प्रत्येक को किचन स्ट्रिंग से बांधें।
4. एक बड़े पैन में ऑलिव ऑयल गर्म करें और इनवॉल्टिनी को सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें।
5. सफेद वाइन डालकर अल्कोहल को वाष्पित होने दें।
6. टमाटर प्यूरी, नमक और काली मिर्च डालें और पैन ढक दें। धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक पकाएं। यदि आवश्यक हो तो सॉस ज्यादा सूखने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें।
7. पक जाने पर इनवॉल्टिनी से स्ट्रिंग हटाएं और यदि जरूरी हो तो सॉस में नमक-मिर्च का स्वाद ठीक करें।

इनवॉल्टिनी को ऊपर थोड़ा सॉस डालकर गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

इनवॉल्टिनी इटली में बहुत बहुमुखी व्यंजन प्रारूप है; इन्हें विभिन्न प्रकार के मांस से बनाया जा सकता है और अनंत तरीकों से भरा जा सकता है। परंपरागत रूप से दक्षिण इटली में इनवॉल्टिनी के अंदर पाइन नट्स और किशमिश डालकर भी तैयार किए जाते हैं, जो मीठा-नमकीन का अनोखा स्वाद देते हैं।

शुभ भोजन!