मुरब्बे वाला रोल

मुरब्बे वाला रोल एक क्लासिक और सुखद मिठाई है, जो नाश्ते या स्नैक के लिए एकदम सही है। यहां मुरब्बे के साथ स्वादिष्ट रोल बनाने की रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 4 अंडे
• 100 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम मैदा 00
• 1 पैकेट वैनिलिन या एक चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट
• नमक की एक चुटकी
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए)
• पसंद का मुरब्बा (लगभग 200-300 ग्राम)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. अंडे की जर्दी को सफेदी से अलग करें। सफेदी को नमक की चुटकी के साथ फेंटकर बर्फ जैसा बना लें।
3. दूसरी कटोरी में जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि वह झागदार और हल्का न हो जाए, फिर वैनिलिन या वैनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं।
4. छानी हुई मैदा को जर्दी वाले मिश्रण में धीरे से मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर हिलाते हुए ताकि मिश्रण फूलने से न गिरे।
5. फेंटी हुई सफेदी को भी धीरे-धीरे मिलाएं, हमेशा सावधानी से हिलाते हुए।
6. मिश्रण को बेकिंग पेपर लगी ट्रे में डालें और समान रूप से फैला दें।
7. 10-12 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए, ओवन में पकाएं।
8. स्पंज केक को ओवन से निकालकर नम कपड़े पर उल्टा कर दें। बेकिंग पेपर को सावधानी से हटा दें।
9. चुने हुए मुरब्बे को स्पंज केक की सतह पर फैला दें।
10. केक को कपड़े की मदद से लपेटें, फिर उसी कपड़े में लपेटकर रख दें।
11. पूरी तरह ठंडा होने के बाद आइसिंग शुगर छिड़कें।

नोट: स्पंज केक को अभी गर्म रहते हुए लपेटना जरूरी है ताकि लपेटते समय वह टूटे नहीं।

रोचक तथ्य

मुरब्बे वाला रोल एक ऐसा मीठा व्यंजन है जिसमें कई तरह के बदलाव किए जा सकते हैं, क्योंकि हर बार नया स्वाद पाने के लिए मुरब्बे का प्रकार बदला जा सकता है। इसके अलावा यह कई संस्कृतियों में अलग-अलग नामों से प्रचलित है, जैसे अंग्रेजी देशों में “Swiss roll” या फ्रांस में “Gâteau roulé”।