मशरूम लसग्ने

मशरूम लसग्ने एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन हैं, जो परिवार के साथ रविवार या विशेष अवसरों के लिए एकदम उपयुक्त हैं। इन्हें तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 250 ग्राम लसग्ने (ताज़ा या सूखी जिन्हें पकाने की आवश्यकता हो)
• 500 ग्राम मशरूम (शैंपेनियन, पोर्सिनी या मिश्रित)
• 1 लहसुन की कली
• अजमोद यथावश्यक
• 400 मिली बेशमेल
• 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़ (पार्मेजान या पेकोरिनो)
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

तैयारी

1. मशरूम को नम कपड़े से साफ करें और उन्हें स्लाइस में काट लें। एक बड़े पैन में लहसुन की कली के साथ थोड़ा तेल गर्म करें और हल्का भूनें।
2. स्लाइस किए मशरूम डालें और उन्हें सुनहरा होने तक पकने दें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर कटा हुआ अजमोद मिलाएं। सबको मिलाएं और एक तरफ रख दें।
3. बेशमेल तैयार करें: आप पहले से तैयार बेशमेल खरीद सकते हैं या मक्खन, आटा और दूध की क्लासिक रेसिपी से खुद बना सकते हैं।
4. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और लसग्ने को परतों में व्यवस्थित करना शुरू करें: पहले बेशमेल की एक परत फैलाएं, फिर लसग्ने की शीट्स रखें, मशरूम की एक परत डालें और कद्दूकस किए चीज़ से छिड़कें।
5. सामग्री खत्म होने तक उसी क्रम में परतें चढ़ाते रहें: बेशमेल, लसग्ने, मशरूम और चीज़।
6. अंत में बेशमेल और कद्दूकस किए चीज़ की भरपूर परत लगाना सुनिश्चित करें।
7. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें, जब तक लसग्ने की सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
8. पक जाने के बाद, परोसने से पहले लसग्ने को 10 मिनट आराम दें।

रोचक जानकारी

लसग्ने ऐसा व्यंजन है जो कई तरह के बदलावों को स्वीकार करता है, और मशरूम वाली यह किस्म विशेष रूप से शरद ऋतु में पसंद की जाती है, जब मौसमी ताज़े मशरूम मिलते हैं। कुछ इतालवी रेसिपी में अतिरिक्त स्वाद और लालित्य के लिए कद्दूकस किया हुआ ट्रफल भी डाला जाता है।

आनंद लें!