Lasañas con champiñones

Las lasañas con champiñones son un plato rico y sabroso, perfecto para un domingo en familia o para ocasiones especiales. Aquí te explicamos cómo prepararlas:

Ingredientes

• 250 g de lasañas (frescas o secas que necesitan cocción)
• 500 g de champiñones (champiñones, boletus o variados)
• 1 diente de ajo
• Perejil c.s.
• 400 ml de bechamel
• 200 g de queso rallado (parmesano o pecorino)
• Sal y pimienta c.s.
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Limpia los champiñones con un paño húmedo y córtalos en láminas. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite con el diente de ajo y sofríe ligeramente.
2. Añade los champiñones en láminas y déjalos cocer hasta que se doren. Sálalos y piméntalos al gusto, luego añade el perejil picado. Mezcla todo y reserva.
3. Prepara la bechamel: puedes comprar la ya lista o prepararla tú siguiendo la receta clásica con mantequilla, harina y leche.
4. Unta con mantequilla una bandeja para horno y comienza a montar las lasañas: extiende una primera capa de bechamel, luego coloca las hojas de lasaña, añade una capa de champiñones y espolvorea con el queso rallado.
5. Continúa superponiendo las capas siguiendo el mismo orden hasta agotar los ingredientes: bechamel, lasañas, champiñones y queso.
6. Asegúrate de terminar con una abundante capa de bechamel y queso rallado.
7. Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 30-40 minutos, hasta que la superficie de las lasañas quede dorada y crujiente.
8. Una vez cocidas, deja reposar las lasañas 10 minutos antes de servirlas.

Curiosidades

La lasaña es un plato que se presta a múltiples variaciones, y esta versión con champiñones es especialmente apreciada en otoño, cuando se pueden encontrar champiñones frescos de temporada. En algunas recetas italianas se añade también un puñado de trufa rallada para un toque de elegancia y sabor extra.

¡Buen provecho!