पिस्ते के पेस्टो वाली लाजेनिया

17/11/2023

पिस्ते के पेस्टो वाली लाजेनिया पारंपरिक लाजेनिया की एक रचनात्मक और स्वादिष्ट विविधता है, जिसमें पिस्ते का पेस्टो क्लासिक जेनोविस पेस्टो या रागू की जगह लेता है। यहाँ एक रेसिपी है जिसे आप स्वादिष्ट पाएंगे।

सामग्री

250 ग्राम ताज़ा लाजेनिया (आप उन का भी उपयोग कर सकते हैं जिन्हें पूर्व-उबालने की आवश्यकता नहीं है)
200 ग्राम छिले हुए और बिना नमक वाले पिस्ते
100 ग्राम कसा हुआ पार्मigiano
1 लहसुन की कली
100 मिली अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार काली मिर्च
200 ग्राम रिकोटा
300 मिली बेशामेल

तैयारी

पिस्ते का पेस्टो बनाने के लिए, सबसे पहले पिस्तों को साफ करके मिक्सर में पीस लें। लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं, और धीरे-धीरे जैतून का तेल डालते हुए फेंटें जब तक कि एक चिकनी और समान क्रीम न बन जाए।
अलग से, रिकोटा को आधे कसे हुए पार्मigiano के साथ मिलाएं और इस मिश्रण को पिस्ते के पेस्टो के साथ मिलाकर एक मलाईदार भराव प्राप्त करें।
एक बेकिंग डिश में, लाजेनिया की परतें बारी-बारी से लगाकर शुरू करें: एक परत लाजेनिया की, एक परत पेस्टो और रिकोटा की, और एक परत बेशामेल की। सामग्री खत्म होने तक इसी तरह जारी रखें, अंत में बेशामेल की परत लगाएं।
लाजेनिया की सतह पर बचा हुआ कसा हुआ पार्मigiano छिड़कें।
पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म किए हुए ओवन में लगभग 30-40 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, पकाएं।
परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

पिस्ता, विशेष रूप से सिसिली के ब्रोंटे वाला, अपने विशेष रूप से तीखे स्वाद और चमकदार हरे रंग के लिए जाना जाता है। पिस्ते के पेस्टो वाली लाजेनिया एक ऐसा व्यंजन है जो इतालवी पाक परंपरा को इस नट के नाजुक और परिष्कृत स्वाद के साथ जोड़ता है, स्वादों और बनावटों का एक सुखद विरोधाभास प्रदान करता है।