कद्दू वाली लसग्ने

कद्दू वाली लसग्ने एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं और क्लासिक इतालवी व्यंजन का एक उत्कृष्ट शरद ऋतु संस्करण हैं। उन्हें कैसे तैयार करें:

सामग्री

• 250 ग्राम लसग्ने (अधिमानतः अंडे वाली)
• 800 ग्राम कद्दू (पहले से साफ और क्यूब्स में कटा हुआ)
• 1 प्याज
• 400 मिलीलीटर बेसामेल
• 150 ग्राम कसा हुआ चीज़ (पार्मेजान या पेकोरिनो)
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• जायफल
• नमक और काली मिर्च

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करना शुरू करें।
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लें, फिर एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंद के साथ पारदर्शी होने तक भूनें।
3. पैन में कद्दू के क्यूब्स डालें और कद्दू नरम होने तक कभी-कभी हिलाते हुए पकने दें। इस बिंदु पर, आप कांटे से कद्दू को हल्का मसल कर अधिक समान मिश्रण बना सकते हैं। नमक, काली मिर्च और जायफल के चुटकी से स्वाद दें।
4. इस बीच, अपनी पसंदीदा रेसिपी या पैकेट के निर्देशों का पालन करते हुए बेसामेल तैयार करें और स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा जायफल डालें।
5. एक बेकिंग डिश लें और लसग्ने को पास्ता, कद्दू और बेसामेल की परतें बारी-बारी से लगाकर असेंबल करना शुरू करें। अंत में बेसामेल और कद्दू की एक परत के साथ खत्म करना सुनिश्चित करें।
6. अंतिम परत को भरपूर कसा हुआ चीज़ से छिड़कें।
7. लसग्ने को 30-40 मिनट के लिए या सतह सुनहरी और कुरकुरी होने तक बेक करें।
8. लसग्ने को ओवन से निकालें और परोसने से पहले 5-10 मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

कद्दू वाली लसग्ने क्लासिक बोलोग्नीज़ लसग्ने की तुलना में हल्का विकल्प हैं लेकिन स्वाद में कम नहीं। कद्दू की मिठास को बेसामेल और कसे हुए चीज़ के स्वादिष्ट स्वाद के साथ मिलाने से स्वादों का ऐसा संतुलन बनता है जो तालू को सुखद आश्चर्यचकित करता है। इसके अलावा, कद्दू विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जो इस व्यंजन को न केवल स्वादिष्ट बल्कि पौष्टिक भी बनाता है।