Lasañas con calabaza

Las lasañas con calabaza son un plato delicioso y una excelente variante otoñal del clásico plato italiano. Aquí te explicamos cómo prepararlas:

Ingredientes

• 250 g de lasañas (preferiblemente con huevo)
• 800 g de calabaza (ya limpia y cortada en cubitos)
• 1 cebolla
• 400 ml de bechamel
• 150 g de queso rallado (parmesano o pecorino)
• Aceite de oliva virgen extra
• Nuez moscada
• Sal y pimienta

Preparación

1. Comienza precalentando el horno a 180 °C.
2. Pela y corta la cebolla finamente, luego sofríela en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra hasta que se vuelva transparente.
3. Añade los cubitos de calabaza en la sartén y deja cocer, removiendo de vez en cuando, hasta que la calabaza se ablande. En este punto, puedes aplastar ligeramente la calabaza con un tenedor para crear una mezcla más homogénea. Condimenta con sal, pimienta y un pizco de nuez moscada.
4. Mientras tanto, prepara la bechamel siguiendo tu receta preferida o las instrucciones del paquete y añade un poco de nuez moscada para aromatizarla.
5. Toma una fuente para horno y comienza a montar las lasañas alternando capas de pasta, calabaza y bechamel. Asegúrate de terminar con una capa de bechamel y calabaza.
6. Espolvorea la última capa con abundante queso rallado.
7. Hornea las lasañas durante unos 30-40 minutos, o hasta que la superficie se dore y quede crujiente.
8. Saca las lasañas del horno y déjalas reposar durante 5-10 minutos antes de servir.

Curiosidades

Las lasañas con calabaza son una alternativa más ligera que las clásicas lasañas a la boloñesa, pero no por ello menos sabrosas. La combinación de la dulzura de la calabaza con el sabor sabroso de la bechamel y del queso rallado crea un equilibrio de sabores que sorprende gratamente al paladar. Además, la calabaza es rica en vitaminas y minerales, lo que hace que este plato no solo sea delicioso, sino también nutritivo.