नानी की लसग्ने टमाटर सॉस के साथ मांस की मीटबॉल्स

17/11/2023

निश्चित रूप से! नानी की लसग्ने टमाटर के साथ मांस की मीटबॉल्स एक पौष्टिक और समृद्ध व्यंजन हैं, जो परिवार के साथ दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही हैं। इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

500 ग्राम ताज़ा लसग्ने की शीट्स
700 ग्राम टमाटर की पल्प या टमाटर प्यूरी
300 ग्राम बीफ की कीमा
100 ग्राम पोर्क की कीमा
1 अंडा
50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
50 ग्राम बासी ब्रेड
दूध, ब्रेड को नरम करने के लिए जितना जरूरी
1 छोटा प्याज
2 लहसुन की कलियां
ताज़ा तुलसी का एक गुच्छा
100 ग्राम मोज़रेला या फियोर्डिलाटे
एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
नमक और काली मिर्च
जायफल, स्वादानुसार
बटर, बेकिंग डिश के लिए जितना जरूरी

तैयारी

मीटबॉल्स तैयार करके शुरू करें। बासी ब्रेड को दूध में तब तक भिगोएं जब तक वह नरम न हो जाए। उसे निचोड़ें और एक कटोरे में बीफ और पोर्क की कीमा, अंडा, नमक, काली मिर्च, जायफल और आधा कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन के साथ मिलाएं। छोटी-छोटी मीटबॉल्स बनाएं और उन्हें अलग रख दें।
मोज़रेला को क्यूब्स में काटें और प्याज व लहसुन को बारीक काट लें।
एक बड़े पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में कटी हुई प्याज और लहसुन को तब तक भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। मीटबॉल्स डालें और उन्हें समान रूप से सुनहरा होने तक पकाएं।
पैन में मीटबॉल्स के साथ टमाटर की पल्प डालें, नमक और काली मिर्च मिलाएं और मध्यम-कम आंच पर 20-30 मिनट तक पकाएं, जब तक सॉस गाढ़ी न हो जाए और मीटबॉल्स पक न जाएं। अंत में कुछ तुलसी की पत्तियां हाथ से तोड़कर डालें।
बटर लगी बेकिंग डिश तैयार करें और लसग्ने को परतों में लगाना शुरू करें। सबसे नीचे मीटबॉल्स वाली सॉस की पहली परत लगाएं, फिर लसग्ने की शीट्स की एक परत और मोज़रेला व पार्मेजन छिड़कें।
परतें दोहराएं (मीटबॉल्स वाली सॉस, लसग्ने, मोज़रेला, पार्मेजन) जब तक सामग्री खत्म न हो जाए, अंत में सॉस की एक परत और भरपूर पार्मेजन छिड़ककर खत्म करें।
पहले से 180 °C पर गर्म किए ओवन में 30-40 मिनट तक या जब तक लसग्ने की सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, पकाएं।
ओवन से निकालें और परोसने से पहले 10 मिनट तक आराम दें।

रोचक तथ्य

लसग्ने एक बहुत पुराना व्यंजन है, जिसकी उत्पत्ति समय की शुरुआत में खो गई है। मीटबॉल्स वाली संस्करण एक काफी पौष्टिक विविधता है जो क्लासिक इतालवी कम्फर्ट फूड लसग्ने को मीटबॉल्स के साथ जोड़ती है, जो बड़े और छोटे दोनों को पसंद आती है।

भोजन का आनंद लें!

नानी की लसग्ने टमाटर सॉस के साथ मांस की मीटबॉल्स