लाइट पेपरॉन लासग्ने

मैं आपको पेपरॉन वाली लाइट लासग्ने तैयार करने में मदद कर सकता हूँ, जो पारंपरिक व्यंजन का एक स्वादिष्ट और हल्का संस्करण है। इस रेसिपी में सब्जियों और एक स्वस्थ भराव का उपयोग किया जाता है। आगे बढ़ने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 9-12 लासग्ने की शीट्स (आप प्री-कुक्ड या फ्रेश का उपयोग कर सकते हैं, और यदि आप और भी लाइट वर्जन चाहते हैं तो इंटीग्रल लासग्ने चुन सकते हैं)
• 2 मध्यम आकार के लाल पेपरॉन
• 2 मध्यम आकार के पीले पेपरॉन
• 1 मध्यम आकार का सफेद प्याज
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 200 ग्राम कम वसा वाली रिकोटा
• 250 मिली टमाटर प्यूरी (या कटी हुई टमाटर की गूदा)
• 1 हल्की मोज़रेला (लगभग 125 ग्राम)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• ताजा तुलसी (वैकल्पिक)
• कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन (एक और भी लाइट वर्जन के लिए आप मात्रा कम कर सकते हैं या इसे बाहर कर सकते हैं)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें।
2. पेपरॉन को धोकर स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें, फिर उन्हें अलग रख दें।
3. एक बड़े पैन में कटे हुए प्याज और कुचले हुए लहसुन को एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की बूंद में भूनें।
4. पेपरॉन डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएँ जब तक वे हल्के नरम न हो जाएँ।
5. नमक, काली मिर्च डालें और टमाटर प्यूरी मिलाएँ। पैन को ढककर धीमी आँच पर 10-15 मिनट और पकने दें।
6. एक कटोरे में कम वसा वाली रिकोटा को नमक और काली मिर्च के चुटकी के साथ मिलाकर एक मलाईदार मिश्रण बनाएँ।
7. बेकिंग डिश में पहले पेपरॉन की सॉस की एक परत फैलाएँ, फिर केवल लासग्ने की शीट्स, उसके बाद रिकोटा मिश्रण का कुछ हिस्सा और क्यूब्स में कटी मोज़रेला डालें। इस तरह लगभग 3-4 परतें बनाएँ।
8. अंत में लासग्ने की आखिरी परत लगाएँ, बची हुई पेपरॉन सॉस से ढकें और कद्दूकस किए हुए पार्मेजन की छिड़काव करें।
9. ओवन में लगभग 30 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और लासग्ने पक न जाएँ, पकाएँ।
10. परोसने से पहले 5-10 मिनट आराम दें।

ताजा तुलसी को हाथ से तोड़कर सजावट के लिए और ताजगी का स्पर्श जोड़ने के लिए डालें इससे पहले कि लासग्ने को टेबल पर परोसें।

इस पेपरॉन वाली लाइट लासग्ने के साथ भूख लगे!