सैल्मन, तोरी और ग्रिल्ड बैंगन वाली खुली लसग्नेटा

सैल्मन, तोरी और ग्रिल्ड बैंगन वाली खुली लसग्नेटा पारंपरिक लसग्ना का एक ताज़ा और स्वादिष्ट संस्करण है। नीचे आपको इस व्यंजन के लिए सामग्री और तैयारी मिलेगी जो सैल्मन के नाजुक स्वाद को ग्रिल्ड सब्जियों के साथ मिलाकर हल्का और स्वादिष्ट परिणाम देता है।

सामग्री

• 200 g ताज़ा सैल्मन
• 4 शीट ताज़ा लसग्ना पास्ता
• 2 मध्यम तोरी
• 1 मध्यम बैंगन
• 100 ml ताज़ा क्रीम
• 50 g कद्दूकस किया पार्मेजन
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• कुछ पत्तियाँ ताज़ा तुलसी (वैकल्पिक)
• बटर ट्रे चिकना करने के लिए

तैयारी

1. सब्जियाँ ग्रिल करके शुरू करें। तोरी और बैंगन को लंबाई में काटें, फिर फैंकों को हल्का तेल और नमक लगाकर गर्म ग्रिल पर ग्रिल करें। दोनों तरफ क्लासिक ग्रिल मार्क्स आने तक ग्रिल करें। उन्हें अलग रख दें।

2. ट्रे को हल्का बटर लगाएँ और लसग्ना शीट्स को नमकीन उबलते पानी में 3-4 मिनट या निर्माता के निर्देशानुसार पकाएँ। उन्हें सावधानी से निकालकर साफ कपड़े पर सुखाएँ।

3. इस बीच, नॉन-स्टिक पैन में सैल्मन को नमक और काली मिर्च लगाकर पकाएँ। मोटाई के अनुसार प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट पकाएँ। तैयार होने पर इसे थोड़ा ठंडा करें और कांटे की मदद से टुकड़ों में तोड़ लें।

4. अब लसग्नेटा को असेंबल करें। एक लसग्ना शीट से शुरू करें, उस पर थोड़ी क्रीम फैलाएँ, फिर ग्रिल्ड सब्जियों की एक परत और उसके ऊपर सैल्मन के टुकड़े डालें। कद्दूकस किया पार्मेजन छिड़कें।

5. दूसरी लसग्ना शीट रखें और ऊपर बताए अनुसार परतें दोहराएँ, अंत में ग्रिल्ड सब्जियाँ और पार्मेजन के साथ समाप्त करें।

6. लसग्नेटा को 180 °C पर 10-15 मिनट या जब तक पनीर अच्छी तरह पिघल और सुनहरा न हो जाए, ओवन में बेक करें।

7. लसग्नेटा को गर्मागर्म परोसें, रंग और ताज़गी के लिए ताज़ा तुलसी की पत्तियों से सजाएँ।

रोचक जानकारी

लसग्ना का यह संस्करण गर्मियों या सरल लेकिन परिष्कृत भोजन के लिए एकदम उपयुक्त है। व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार सैल्मन को अन्य मछलियों से बदला जा सकता है। यह लसग्ना परोसने का एक नया तरीका भी है, जिसमें खुली व्यक्तिगत सर्विंग्स से परतें और सामग्री दिखाई देती हैं।