लीक सूप

लीक सूप एक सरल और आरामदायक व्यंजन है, जो ठंडे दिनों के लिए आदर्श है। आइए इस स्वादिष्ट सूप को तैयार करने के लिए सामग्री और प्रक्रिया को एक साथ देखें।

सामग्री

• 3-4 लीक, केवल सफेद भाग, गोल-गोल कटे हुए
• 2 मध्यम आलू, छिले और क्यूब्स में कटे हुए
• 1 लीटर सब्जी या चicken शोरबा
• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• कद्दूकस किया परमेजन (वैकल्पिक)
• परोसने के लिए घर का बना ब्रेड (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक बड़े बर्तन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गर्म करें और कटी हुई लीक डालें। उन्हें लगभग 5 मिनट तक धीरे-धीरे पकाएं जब तक वे नरम और पारदर्शी न हो जाएं, ध्यान रखें कि ज्यादा सुनहरे न हों।

2. क्यूब्स में कटे आलू डालें और 2-3 मिनट और पकाएं।

3. बर्तन में सब्जी या चicken शोरबा डालें और उबाल लाएं। आंच कम करें और ढककर 20-30 मिनट तक पकने दें, या जब तक आलू नरम न हो जाएं।

4. इस बिंदु पर, आप तय कर सकते हैं कि आप सब्जियों के टुकड़ों वाली देहाती सूप पसंद करते हैं या मलाईदार। यदि आप मलाईदार संस्करण चुनते हैं, तो सब कुछ इमर्शन ब्लेंडर से तब तक ब्लेंड करें जब तक चिकनी और एकसमान बनावट न मिल जाए।

5. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार समायोजित करें और गर्म परोसें, शायद कद्दूकस किए परमेजन की छिड़काव के साथ और toasted घरेलू ब्रेड के क्राउटन के साथ।

रोचक तथ्य

लीक सूप अपने नाजुक स्वाद और मलाईदार बनावट के लिए सराहा जाता है। लीक विटामिन K और फोलिक एसिड का उत्कृष्ट स्रोत हैं, साथ ही रसोई में बहुत बहुमुखी हैं। यह व्यंजन “इतालवी किसान रसोई” का एक क्लासिक उदाहरण है, जो कुछ सरल और शुद्ध सामग्रियों के उपयोग की विशेषता रखता है।