बिल्ली की जीभ

बिल्ली की जीभ इटली में बहुत लोकप्रिय पतले और कुरकुरे बिस्किट हैं। इन्हें कैसे तैयार करें, यहाँ बताया गया है।

सामग्री

• 100 ग्राम पाउडर चीनी
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 100 ग्राम आटा
• 3 अंडे की सफेदी
• 1 चुटकी नमक
• वेनिला (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें।
2. एक कटोरे में नरम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण मलाईदार न हो जाए।
3. एक चुटकी नमक डालें और यदि पसंद हो तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ी वेनिला मिलाएँ।
4. मक्खन और चीनी के मिश्रण में अंडे की सफेदी एक-एक करके शामिल करें, हर बार अच्छी तरह मिलाते हुए।
5. आटा डालें और चिकना आटा बनने तक मिलाएँ।
6. मिश्रण को एक पाइपिंग बैग में चिकने नोजल के साथ डालें (यदि उपलब्ध न हो तो प्लास्टिक बैग के कोने को काट लें)।
7. बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर लगभग 7-8 सेमी लंबी पट्टियाँ बनाएँ, उन्हें अच्छी दूरी पर रखें।
8. 5-10 मिनट तक या जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएँ, ओवन में सेंकें।
9. पकने के बाद निकालें और बेकिंग पेपर से सावधानीपूर्वक हटाने से पहले ठंडा होने दें।

बिल्ली की जीभ अकेले खाने के लिए परिपूर्ण हैं, लेकिन मूस, आइसक्रीम जैसे डेसर्ट के साथ या चाय-कॉफी में डुबाने के लिए भी अच्छी हैं। शुभ तैयारी!