नींबू और तुलसी वाली लिंग्विने

नींबू और तुलसी वाली लिंग्विने एक ताज़ा और सुगंधित व्यंजन है। एक स्वादिष्ट परिणाम के लिए इस सरल रेसिपी का पालन करें:

सामग्री

• 350 ग्राम लिंग्विने
• 2 बिना उपचारित नींबू का रस और कद्दूकस की हुई छिलका
• ताज़ा तुलसी का एक गुच्छा
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 100 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 80 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी

1. एक बड़ी बर्तन में पानी उबालें और उबाल आने पर अच्छी तरह नमक डालें।

2. लिंग्विने डालें और पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार उन्हें अल डेंटे पकाएं।

3. इस बीच, एक बड़े कटोरे में नींबू का रस, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और नींबू की कद्दूकस की हुई छिलके का कुछ हिस्सा इमल्सीफाई करें।

4. कटा हुआ लहसुन और हाथ से तोड़ी हुई तुलसी (कठोर डंठल हटाकर) डालें।

5. पास्ता छान लें, थोड़ा पकाने का पानी बचाकर रखें।

6. नींबू इमल्शन वाले कटोरे से लहसुन निकालें, लिंग्विने और कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन डालें। अच्छी तरह मिलाएं, मलाईदार बनाने के लिए थोड़ा पकाने का पानी डालें।

7. तुरंत परोसें, ताज़ा तुलसी की अतिरिक्त पत्तियों और नींबू की और कद्दूकस की हुई छिलके से सजाकर तीव्र सुगंध के लिए।

यह व्यंजन गर्मियों के महीनों के लिए या जब हल्का और ताज़गी भरा लेकिन स्वादिष्ट खाना चाहें तो एकदम सही है। शुभ भोजन!