कन्फिट चेरी टमाटो वाली लिंगुइन

कन्फिट चेरी टमाटो वाली लिंगुइन एक स्वादिष्ट और आसानी से बनाने वाला व्यंजन है। यहाँ एक रेसिपी है जिसका अनुसरण करके आप यह स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

• 320 g लिंगुइन
• 400 g चेरी टमाटो
• 2 लहसुन की कलियाँ
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• ब्राउन शुगर
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा तुलसी
• कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो या परमigiano (वैकल्पिक)

तैयारी

1. कन्फिट चेरी टमाटो तैयार करने के लिए उन्हें एक बेकिंग ट्रे में छीले और कुचले हुए एक लहसुन की कली, ब्राउन शुगर की छिड़काव, नमक, काली मिर्च और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की अच्छी मात्रा के साथ रखें। सभी चेरी टमाटो पर मसाला अच्छे से चिपकने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
2. पहले से 120 °C पर गरम किए हुए ओवन में लगभग 1 घंटा और 30 मिनट तक या जब तक चेरी टमाटो मुरझा कर हल्के कैरमलाइज्ड न हो जाएं, पकाएं।
3. इस बीच, लिंगुइन को पर्याप्त नमकीन पानी में पैकेट पर दिए समय के अनुसार अल डेंटे बनाने के लिए पकाएं।
4. पास्ता को छान लें और थोड़ा पकाने का पानी अलग रख लें।
5. एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में दूसरी लहसुन की कली को हल्का भूनें और फिर लहसुन हटा दें।
6. पैन में लिंगुइन को कन्फिट चेरी टमाटो और थोड़े पास्ता के पानी के साथ डालकर मिक्स करें।
7. लिंगुइन को चेरी टमाटो के साथ धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि टमाटो ज्यादा न टूटें।
8. प्लेट में सर्व करें और ताजा तुलसी की पत्तियां हाथ से तोड़कर गार्निश करें।
9. यदि चाहें तो कद्दूकस किए हुए पेकोरिनो या परमigiano की छिड़काव से पूरा करें।

यहाँ तैयार है इतालवी परंपरा से प्रेरित एक व्यंजन जिसमें कन्फिट चेरी टमाटो की नाजुकता का स्पर्श है। शुभ भोजन!