तीखी लिंगुइन क्रैब

तीखी लिंगुइन क्रैब एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है जो क्रैब की कोमलता को मिर्च की तीखीपन के साथ जोड़ता है। यह रही रेसिपी।

सामग्री

• 320 g लिंगुइन
• 300 g क्रैब की गूदा (ताजा या डिब्बाबंद, अच्छी तरह निचोड़ा हुआ)
• 2 लहसुन की कलियाँ
• ताजा मिर्च या फ्लेक्स (स्वादानुसार, तीखापन सहनशक्ति के आधार पर)
• ताजा कटा हुआ अजमोद
• 250 ml टमाटर की सॉस
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक स्वादानुसार
• एक गिलास सफेद वाइन (वैकल्पिक)

तैयारी

1. लिंगुइन के लिए नमकीन पानी का बर्तन उबालने रखें। जब उबल जाए, पैकेट पर दिए समय के अनुसार पास्ता को अल डेंटे पकाएं।
2. इस बीच, एक बड़े पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंद, छिली हुई लहसुन की कलियाँ और मिर्च गर्म करें। लहसुन को जलाए बिना तेल को स्वादिष्ट बनाने के लिए धीमी आंच पर भूनें।
3. पैन में क्रैब की गूदा डालें और कुछ मिनट तक सब कुछ उछालें।
4. सफेद वाइन से भाप दें (यदि इस विकल्प का उपयोग करें), वाष्पित होने दें, फिर टमाटर की सॉस डालें और नमक समायोजित करें। सॉस को मध्यम आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक पकने दें।
5. अल डेंटे लिंगुइन छानें और उन्हें क्रैब की ग्रेवी वाले पैन में स्थानांतरित करें। यदि आवश्यक हो, ग्रेवी को पतला करने के लिए पास्ता के पकाने के पानी का थोड़ा सा पानी डालें।
6. उन्हें ग्रेवी के साथ एक मिनट तक उछालें, फिर ताजा कटे अजमोद से छिड़कें।
7. तीखी लिंगुइन क्रैब को अच्छी तरह गर्म परोसें और यदि पसंद हो तो अतिरिक्त तीखापन के लिए और ताजा कटी मिर्च या मिर्च के फ्लेक्स डालें।

प्लेट को और अधिक इतालवी स्पर्श देने के लिए, परोसते समय थोड़ी कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका डाल सकते हैं ताकि व्यंजन की ताजगी बढ़े। शुभ भोजन!