गर्म चावल चनों, भुनी सब्जियों और फेटा के साथ

17/11/2023

चने, भुनी सब्जियों और फेटा के साथ गर्म चावल की यह रेसिपी भूमध्यसागरीय स्वादों को जोड़ती है जो स्वाद और आंखों दोनों को संतुष्ट करती है।

सामग्री

200 g चावल, अधिमानतः ब्राउन या अपनी पसंद का कोई अन्य प्रकार
400 g precooked चने (डिब्बाबंद चने को निथारकर धोकर इस्तेमाल किया जा सकता है)
200 g फेटा, क्यूब्स में कटा हुआ
1 तोरी, गोल या अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटी हुई
2 शिमला मिर्च, अलग-अलग रंगों की अधिक रंगीन व्यंजन के लिए, टुकड़ों में कटी हुई
1 बैंगन, क्यूब्स में कटा हुआ
1 लाल प्याज, पतले स्लाइस में कटी हुई
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
बारीक नमक और काली मिर्च
पसंद के अनुसार सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (थाइम, रोज़मेरी, ऑरेगैनो)
नींबू का रस या बाल्समिक सिरका, स्वाद बढ़ाने के लिए
ताजा कटा हुआ अजमोद, सजावट के लिए

तैयारी

सब्जियों की तैयारी: ओवन को 200 °C पर पहले से गर्म करना शुरू करें। सब्जियों – तोरी, शिमला मिर्च, बैंगन और प्याज – को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें। उन्हें अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और कटी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें। मिश्रण को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। ओवन में डालें और लगभग 25-30 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि वे सुनहरे और नरम न हो जाएं।
चावल की पकाई: इस बीच, पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार चावल पकाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे अल डेंटे उबालें। एक बार तैयार होने पर, छान लें और अलग रख दें।
प्लेट को जोड़ना: एक बड़े बाउल में, अभी भी गर्म चावल को चनों के साथ मिलाएं, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंद और यदि आवश्यक हो तो नमक का एक चुटकी डालें। फिर भुनी सब्जियां और फेटा के क्यूब्स डालें, धीरे से मिलाएं।
अंतिम स्पर्श: गर्म चावल को व्यक्तिगत प्लेटों या एक बड़े बाउल में परोसें। थोड़ा नींबू का रस या बाल्समिक सिरका डालकर स्वाद बढ़ाएं और ताजा कटे अजमोद से सजाएं।

इस रेसिपी में पूरी तरह से इतालवी स्पर्श के लिए, आप ताजा तुलसी या रॉकेट डालकर ताजगी और हल्की तीखापन ला सकते हैं।

यह रेसिपी ग्रीष्मकालीन दोपहर के भोजन या पूर्ण भोजन के लिए एकदम सही है। भुनी सब्जियों, चनों और फेटा का संयोजन बनावट और स्वाद का बहुत संतोषजनक मिश्रण प्रदान करता है। अपना भोजन आनंद लें!