गुलाबी मेयोनीज

गुलाबी मेयोनीज क्लासिक मेयोनीज का एक रंगीन और थोड़ा अधिक मसालेदार संस्करण है। यह मछली, सलाद के साथ परोसने या एपेरिटिफ के लिए सॉस के रूप में उत्कृष्ट है। इसे कैसे तैयार किया जाता है:

सामग्री

• 200 मिली मेयोनीज (आप पहले से तैयार या घर पर बनाई हुई इस्तेमाल कर सकते हैं)
• 2 बड़े चम्मच केचप
• 1 छोटा चम्मच ब्रांडी या कॉन्यैक (वैकल्पिक)
• कुछ बूंदें नींबू का रस
• 1 छोटा चम्मच सरसों (वैकल्पिक)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• कुछ बूंदें टबास्को (वैकल्पिक, अधिक तीखे संस्करण के लिए)

तैयारी

1. एक कटोरे में मेयोनीज डालें।
2. केचप डालें और एक समान रंग आने तक अच्छी तरह मिलाएं।
3. यदि आप स्वाद में अतिरिक्त टच जोड़ना चाहें तो ब्रांडी या कॉन्यैक मिलाएं।
4. नींबू के रस, नमक और ताजा पीसी काली मिर्च से स्वाद को समायोजित करें।
5. यदि आप अधिक तीखा स्वाद पसंद करते हैं तो सरसों मिला सकते हैं। इसके बजाय, हल्के तीखे संस्करण के लिए कुछ बूंदें टबास्को डालें।
6. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाकर एक समरूप सॉस बना लें।

सॉस का स्वाद चखकर अपनी पसंद के अनुसार मसालों को समायोजित करना सुनिश्चित करें। आप गुलाबी मेयोनीज को फ्रिज में बंद डिब्बे में कुछ दिनों तक रख सकते हैं।

इटली में गुलाबी मेयोनीज का उपयोग क्लासिक “फ्रिटाटा सैंडविच” को सजाने के लिए भी किया जाता है, जिससे रंग और स्वाद में अतिरिक्त टच जुड़ जाता है।