Mayonesa rosa

La mayonesa rosa es una variante colorida y ligeramente más especiada de la mayonesa clásica. Es excelente para acompañar pescado, ensaladas o como salsa para aperitivos. Aquí te explicamos cómo se prepara:

Ingredientes

• 200 ml de mayonesa (puedes usar una ya preparada o hacerla en casa)
• 2 cucharadas de ketchup
• 1 cucharadita de brandy o coñac (opcional)
• Unas gotas de zumo de limón
• 1 cucharadita de mostaza (opcional)
• Sal y pimienta c.s.
• Unas gotas de tabasco (opcional, para una variante más picante)

Preparación

1. En un bol, verter la mayonesa.
2. Añadir el ketchup y mezclar bien hasta obtener un color uniforme.
3. Si quieres añadir un toque de sabor extra, incorpora el brandy o coñac.
4. Ajusta el sabor con el zumo de limón, una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
5. Si te gusta un toque más fuerte, puedes añadir la mostaza. En cambio, para una versión ligeramente picante, añade unas gotas de tabasco.
6. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.

Asegúrate de probar la salsa y ajustar las especias según tu gusto personal. Puedes conservar la mayonesa rosa en el frigorífico en un recipiente cerrado durante unos días.

En Italia, la mayonesa rosa también puede emplearse para aliñar el clásico “bocadillo con tortilla”, añadiendo un toque de color y sabor extra.