चॉकलेट वाली बैंगन

चॉकलेट वाली बैंगन नेपोलिटन व्यंजन की एक विशिष्ट मिठाई है, जो बैंगन के अप्रत्याशित स्वाद को चॉकलेट और हेज़लनट्स की मिठास के साथ जोड़ती है। यह रही रेसिपी।

सामग्री

• 3 मध्यम बैंगन
• 150 ग्राम चीनी
• 150 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 100 ग्राम भुने हुए हेज़लनट्स
• कड़वी कोको पाउडर यथावश्यक
• दालचीनी पाउडर यथावश्यक
• तलने के लिए तेल यथावश्यक
• कोटिंग के लिए मैदा यथावश्यक
• 1 छोटा गिलास रम या पसंद का कोई भी लिकर
• कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका (वैकल्पिक)

तैयारी

1. बैंगन धोकर शुरू करें, उन्हें लगभग आधा सेंटीमीटर मोटाई के टुकड़ों में काटें और कड़वाहट निकालने के लिए उन्हें लगभग एक घंटे के लिए नमक वाले पानी में भिगो दें।

2. इस बीच, हेज़लनट्स को ओवन या कढ़ाई में भूनें, फिर उन्हें ठंडा होने दें और मोटा-मोटा काट लें।

3. डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं और अलग रख दें।

4. बैंगन निकालें, निचोड़ें और किचन पेपर से अच्छी तरह सुखा लें।

5. उन्हें मैदे में लपेटें, अतिरिक्त मैदा हटाएं और अच्छे गर्म तेल में सुनहरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें अब्जॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।

6. एक कटोरे में चीनी को कोको, दालचीनी और कद्दूकस किए हुए संतरे के छिलके (यदि उपयोग कर रहे हों) के साथ मिलाएं।

7. एक बेकिंग डिश में तली हुई बैंगन की परतें, चीनी-कोको मिश्रण, कटी हुई हेज़लनट्स और पिघली हुई चॉकलेट की बारी-बारी परतें बनाएं।

8. सभी सामग्री खत्म होने तक जारी रखें, अंत में चॉकलेट की एक परत के साथ समाप्त करें।

9. पूरे व्यंजन पर चुना हुआ रम या लिकर डालें।

10. स्वादों के अच्छी तरह घुलमिल जाने के लिए परोसने से पहले कम से कम 4 घंटे फ्रिज में रखकर आराम दें।

रोचक तथ्य

यह व्यंजन कैंपेनियन पेस्ट्री की कल्पना और परंपरा को समेटे हुए है, जो असामान्य संयोजनों से आश्चर्यचकित करना पसंद करती है। बैंगन वास्तव में आमतौर पर मिठाई का घटक नहीं होता, लेकिन इस मामले में यह चॉकलेट और हेज़लनट्स की मिठास और तीव्रता के साथ पूरी तरह घुलमिल जाता है, जिससे एक अनोखा और आश्चर्यजनक डेजर्ट बनता है।