हेज़लनट मेरिंग आइसक्रीम

17/11/2023

हेज़लनट आइसक्रीम के साथ मेरिंग एक स्वादिष्ट डेज़र्ट है जो मेरिंग की क्रिस्पी बनावट को आइसक्रीम की क्रीमी बनावट के साथ जोड़ता है। इसे इस प्रकार तैयार करें:

सामग्री

3 मध्यम आकार की मेरिंग, तैयार या घर पर बनाई हुई
500 मिली हेज़लनट आइसक्रीम
100 ग्राम भुनी हुई हेज़लनट
200 मिली फ्रेश व्हिपिंग क्रीम
2 बड़े चम्मच आइसिंग शुगर

तैयारी

यदि आपके पास तैयार मेरिंग नहीं हैं, तो आप उन्हें स्वयं तैयार करके शुरू कर सकते हैं। अंडे की सफेदी को अच्छी तरह फेंटें जब तक कि वह सख्त न हो जाए, धीरे-धीरे दानेदार चीनी मिलाते हुए चमकदार और झागदार मिश्रण प्राप्त करें। फिर इसे चम्मच से बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और पहले से 90 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में लगभग 2 घंटे तक या जब तक मेरिंग सूखी और क्रिस्पी न हो जाएं, बेक करें।
जब मेरिंग बेक हो रही हों या ठंडी हो रही हों, हेज़लनट को नॉन-स्टिक पैन में भूनें जब तक कि वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। फिर उन्हें ठंडा होने दें और मोटा-मोटा काट लें।
फ्रिज से ठंडी क्रीम को आइसिंग शुगर के साथ फेंटें जब तक कि वह सख्त लेकिन फिर भी नरम स्थिरता प्राप्त न हो जाए।
सजावट के लिए कुछ कटी हुई हेज़लनट अलग रखें और बाकी को नरम किए हुए हेज़लनट आइसक्रीम के साथ मिलाएं।
मेरिंग को बहुत छोटे टुकड़ों में न तोड़ें और उन्हें आइसक्रीम और हेज़लनट क्रीम के साथ धीरे से मिलाएं।
डेज़र्ट कप या उपयुक्त कंटेनर में, बारी-बारी से टूटी हुई मेरिंग और हेज़लनट आइसक्रीम की परतें लगाएं जब तक कि सामग्री समाप्त न हो जाए।
व्हिप्ड क्रीम से पूरा करें और अलग रखी हुई कटी हुई हेज़लनट से सजाएं।
परोसने से पहले मेरिंग को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।

एक बार तैयार होने पर, मैं सलाह देता हूं कि हेज़लनट मेरिंग आइसक्रीम को स्लाइस में काटें और तुरंत परोसें, शायद चॉकलेट सॉस के साथ अतिरिक्त स्वाद के लिए।

रोचक तथ्य

मेरिंग अपने विशिष्ट सफेद रूप और हल्की हवादार बनावट के साथ अक्सर फ्रांसीसी और स्विस व्यंजनों से जुड़ी होती है, लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि इसके अस्तित्व को प्रमाणित करने वाले पहले दस्तावेज इतालवी शहर लेक्के से आते हैं। इसे पीडमॉन्ट के विशिष्ट हेज़लनट आइसक्रीम के साथ मिलाएं और आपको एक ऐसा डेज़र्ट मिलेगा जो विभिन्न इतालवी पाक परंपराओं को अपनाता और मनाता है।