नाशपाती, आड़ू जैम और अमारेती के साथ मीठी मेज़ेलुने

नाशपाती, आड़ू जैम और अमारेती के साथ मीठी मेज़ेलुने फलों की मिठास को अमारेती की कुरकुराहट के साथ जोड़ने वाला एक स्वादिष्ट डेज़र्ट है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 2 पके लेकिन सख्त नाशपाती
• 200 ग्राम पफ पेस्ट्री
• 80 ग्राम आड़ू की जैम
• 100 ग्राम अमारेती
• 1 अंडे की जर्दी
• छना हुआ चीनी (सजावट के लिए)
• मक्खन (ट्रे चिकना करने के लिए)
• आटा (आटे को बेलने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. नाशपाती छीलें, बीज निकालें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. एक कटोरे में अमारेती को तब तक तोड़ें जब तक दानेदार बनावट न मिल जाए।
4. पफ पेस्ट्री को हल्के आटे वाली सतह पर बेलें और लगभग 10-12 सेमी व्यास के घेरे काट लें।
5. नाशपाती के टुकड़ों को आड़ू की जैम और तोड़े हुए अमारेती के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि मिश्रण अच्छी तरह मिल गया हो।
6. हर पफ पेस्ट्री के घेरे के बीच में नाशपाती के मिश्रण का एक चम्मच रखें।
7. इसे आधा मोड़कर मेज़ेलुने का आकार दें और किनारों को कांटे से दबाकर सील करें ताकि भरावन पकाते समय बाहर न निकले।
8. ट्रे को थोड़े मक्खन से चिकना करें और मेज़ेलुने को उस पर रखें।
9. हर मेज़ेलुने पर फेंटे हुए अंडे की जर्दी लगाएं ताकि पकने पर सुनहरा रंग आए।
10. सेंकें और लगभग 20 मिनट तक या जब तक पफ पेस्ट्री सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए तब तक पकाएं।
11. निकालें और हल्का ठंडा होने दें फिर सजावट के लिए छनी हुई चीनी छिड़कें।

मेज़ेलुने को अपनी पसंद के अनुसार गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। क्रीमी स्वाद के लिए वनीला आइसक्रीम की एक स्कूप या फेटी हुई क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

रोचक तथ्य

मीठी मेज़ेलुने को विभिन्न प्रकार के फलों और जैम के साथ अनुकूलित किया जा सकता है। नाशपाती और आड़ू का संयोजन स्वादों का संतुलित मिश्रण बनाता है, लेकिन आप सेब और खुबानी जैम या आलूबुखारा और चेरी जैम जैसी अन्य किस्मों को आज़मा सकते हैं ताकि नए और स्वादिष्ट प्रयोग होते रहें।