Medialunas dulces con peras, mermelada de melocotones y amaretti

Las medialunas dulces con peras, mermelada de melocotones y amaretti son un delicioso postre que combina la dulzura de la fruta con la crocancia de los amaretti. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 2 peras maduras pero firmes
• 200 g de masa de hojaldre
• 80 g de mermelada de melocotones
• 100 g de amaretti
• 1 yema de huevo
• Azúcar glas (para decoración)
• Mantequilla (para engrasar la bandeja)
• Harina (para estirar la masa)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Pela las peras, retira el corazón y córtalas en daditos pequeños.
3. En un bol, desmenuza los amaretti hasta obtener una consistencia granulosa.
4. Estira la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y recorta círculos de unos 10-12 cm de diámetro.
5. Mezcla los daditos de pera con la mermelada de melocotones y los amaretti desmenuzados. Asegúrate de que la mezcla esté bien amalgamada.
6. Coloca una cucharada del relleno de pera en el centro de cada círculo de masa de hojaldre.
7. Dóblalo por la mitad para formar la medialuna y sella los bordes presionándolos con un tenedor para evitar que el relleno se salga durante la cocción.
8. Engrasa una bandeja con un poco de mantequilla y coloca las medialunas encima.
9. Pinta cada medialuna con la yema de huevo batida para que adquiera un bonito dorado durante la cocción.
10. Hornea y cocina durante unos 20 minutos o hasta que la masa de hojaldre esté dorada y crujiente.
11. Saca del horno y deja enfriar ligeramente antes de espolvorear con azúcar glas para decorar.

Sirve las medialunas dulces calientes o a temperatura ambiente, según tus preferencias. Pueden acompañarse con una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada para añadir un toque cremoso.

Curiosidades

Las medialunas dulces se prestan a personalizarse con diferentes tipos de fruta y mermeladas. La combinación de peras y melocotones crea un maridaje equilibrado de sabores, pero también puedes explorar otras variantes como manzanas y mermelada de albaricoques o ciruelas y mermelada de cerezas para experimentos siempre nuevos y sabrosos.