चॉकलेट मिग्लियाचो

चॉकलेट मिग्लियाचो क्लासिक नेपोलिटन मिग्लियाचो का एक स्वादिष्ट रूपांतर है, सूजी का केक जो आमतौर पर कार्निवल के समय तैयार किया जाता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 500 ml दूध
• 250 ml पानी
• 150 g सूजी
• 200 g चीनी
• 4 अंडे
• 50 g मक्खन
• 1 नींबू की कद्दूकस की हुई छिलका
• 250 g रिकोटा
• 100 g डार्क चॉकलेट कटी हुई (या शेविंग्स में)

तैयारी

1. एक बड़ी पतीली में दूध, पानी और नमक का चुटकी लेकर उबाल लें।
2. सूजी को बारिश की तरह डालें, लगातार हिलाते हुए ताकि गांठ न बने, और 10-15 मिनट तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
3. मिश्रण को आंच से हटाएं, मक्खन और आधी चीनी डालकर पूरी तरह घुलने तक हिलाएं।
4. सूजी को ठंडा होने दें, फिर पहले से फेंटे अंडे, कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका और गांठ रहित रिकोटा मिलाएं।
5. कटी हुई चॉकलेट (या शेविंग्स) और बची हुई चीनी डालकर एक समान मिश्रण बनाएं।
6. मिश्रण को पहले से मक्खन और आटे से लीपे हुए (या बेकिंग पेपर से ढके) बेकिंग ट्रे में डालें।
7. पहले से 180 °C पर गर्म ओवन में 45-55 मिनट तक पकाएं, या जब तक मिग्लियाचो सुनहरा रंग और स्पर्श में ठोस न हो जाए।
8. पूरी तरह ठंडा होने दें फिर सांचे से निकालें और परोसें। यदि चाहें तो परोसने से पहले चॉकलेट मिग्लियाचो पर आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं।

रोचक तथ्य

मिग्लियाचो एक गरीबों का मीठा व्यंजन है, जो सूजी और रिकोटा जैसे साधारण सामग्रियों से बनाया जाता था। चॉकलेट जैसी विलासिता की सामग्री मिलाने से यह पारंपरिक व्यंजन समकालीन स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है जो सूजी के देहाती स्वाद को चॉकलेट की समृद्धि से जोड़ता है।