स्ट्रॉबेरी वाली मिलेफॉयल

स्ट्रॉबेरी वाली मिलेफॉयल एक स्वादिष्ट डेजर्ट है जो पफ पेस्ट्री की क्रिस्पीनेस को स्ट्रॉबेरी की मिठास और व्हिप्ड क्रीम या कस्टर्ड की क्रीमीनेस के साथ जोड़ती है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 3 आयताकार पफ पेस्ट्री शीट्स (तैयार या घर पर बनाई हुई)
• 500 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी
• आइसिंग शुगर (सतह पर छिड़कने के लिए आवश्यकतानुसार)
• 500 मिली कस्टर्ड या 500 मिली ताजा व्हिपिंग क्रीम
• दानेदार चीनी (सतह को कैरमेलाइज करने के लिए पर्याप्त मात्रा)

कस्टर्ड के लिए (यदि उपयोग करें):

• 6 अंडे की जर्दी
• 150 ग्राम चीनी
• 50 ग्राम मैदा
• 1/2 लीटर दूध
• नींबू का छिलका

तैयारी

1. यदि घर पर पफ पेस्ट्री बना रहे हैं तो शुरू करें, अन्यथा ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और तैयार पफ पेस्ट्री शीट्स बिछाएं।
2. कांटे से शीट्स में छेद करें ताकि ज्यादा फूलें नहीं और उन्हें अपनी पसंद के आयत या वर्ग में काटें।
3. शीट के टुकड़ों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और हल्का दानेदार चीनी छिड़कें। इससे ओवन में कैरमेलाइजेशन होगा।
4. 10-15 मिनट तक या सुनहरा और क्रिस्पी होने तक बेक करें। ओवन से निकालकर ठंडा होने दें।

यदि कस्टर्ड बना रहे हैं: 5. अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाकर हल्का और झागदार मिश्रण बनाएं। मैदा डालकर गांठें न रहें इस तरह अच्छे से मिलाएं। 6. दूध को नींबू के छिलके के साथ उबालें, फिर छिलका हटाकर धीरे-धीरे अंडा-चीनी-मैदा मिश्रण में डालते हुए लगातार हिलाएं। 7. पूरे मिश्रण को आंच पर रखकर लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। 8. कस्टर्ड को ठंडा होने दें, सतह पर परत न बने इसलिए क्लिंग फिल्म से ढकें।

यदि क्रीम का उपयोग करें: 9. ताजा क्रीम को थोड़ी आइसिंग शुगर के साथ फेंटकर फर्म और झागदार होने तक माउंट करें।

असेंबलिंग: 10. स्ट्रॉबेरी धोकर पतले स्लाइस में काटें। 11. एक पफ पेस्ट्री शीट प्लेट पर रखें, कस्टर्ड या माउंटेड क्रीम की लेयर लगाएं और ऊपर कुछ स्ट्रॉबेरी स्लाइस रखें। 12. दूसरी पफ पेस्ट्री शीट रखकर सामग्री खत्म होने तक दोहराएं, अंत में पफ पेस्ट्री शीट से खत्म करें। 13. अंतिम शीट पर आइसिंग शुगर छिड़ककर मीठा टच दें।

रोचक तथ्य

“मिलेफॉयल” शब्द फ्रेंच “मिल-फ्यूइल” से लिया गया है जिसका अर्थ “हजार पत्तियां” है, जो पफ पेस्ट्री की कई लेयर्स दर्शाता है। यह डेजर्ट विभिन्न राष्ट्रीय व्यंजनों में हल्के बदलावों के साथ लोकप्रिय है।

पूरी तरह इतालवी वैरिएंट के लिए लेयर्स के बीच crumbled मेरिंगue मशरूम छिड़क सकते हैं जो अतिरिक्त क्रिस्पीनेस देंगे। मिलेफॉयल के साथ ठंडा पैंटेलरिया पासिटो एक अच्छा पेयरिंग है।