मोजिटो मूस

मोजिटो मूस एक डेसर्ट है जो क्लासिक क्यूबन कॉकटेल से प्रेरित है, लेकिन इसे मीठे और नॉन-अल्कोहलिक संस्करण में तैयार किया गया है ताकि सभी इसका आनंद ले सकें। यहाँ इतालवी टच के साथ रेसिपी है:

सामग्री

• 250 मिलीलीटर फ्रेश व्हिपिंग क्रीम
• 3 अंडे की जर्दियाँ
• 80 ग्राम दानेदार चीनी
• 8 ग्राम जिलेटिन शीट्स (फिश ग्लू)
• 1 नींबू का रस और छिलका
• ताज़ा पुदीने की पत्तियों की एक मुट्ठी
• थोड़ी मात्रा में डार्क चॉकलेट (सजावट के लिए, वैकल्पिक)
• जिलेटिन के लिए आवश्यकतानुसार पानी

तैयारी

1. जिलेटिन शीट्स को लगभग 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोकर शुरू करें।
2. इस बीच, एक बड़े बाउल में जर्दियों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक झागदार और हल्का मिश्रण न बन जाए।
3. नींबू के रस को एक छोटे सॉसपैन में गर्म करें और एक बार गुनगुना होने पर, भिगोई हुई जिलेटिन को अच्छी तरह निचोड़कर आंच बंद करके नींबू के रस में घोलें।
4. नींबू और जिलेटिन का मिश्रण फेंटे हुए जर्दियों में डालें, एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक धीरे से मिलाएं।
5. ताज़ा पुदीने की पत्तियों को बारीक काटें और उन्हें क्रीम में मिलाएं।
6. दूसरे बाउल में फ्रेश क्रीम को फेंटें जब तक कि यह झागदार हो जाए लेकिन बहुत सख्त न हो।
7. फेंटे हुए क्रीम को जर्दी, चीनी, नींबू और पुदीने की क्रीम में धीरे से मिलाएं, मिश्रण को यथासंभव हवादार रखने की कोशिश करें।
8. मूस को गिलासों या कटोरियों में डालें और कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
9. परोसने से पहले, एक सुंदर स्पर्श के लिए डार्क चॉकलेट के टुकड़ों और पुदीने की पत्ती से सजाएं।

रोचक तथ्य

मोजिटो, जिससे यह डेसर्ट प्रेरणा लेता है, रम, चीनी, नींबू, पुदीना और सोडा पानी पर आधारित एक कॉकटेल है। परंपरागत रूप से यह अपनी ताज़गी और संतुलित स्वाद के लिए एक बहुत पसंद किया जाने वाला अपेरिटिफ है। मूस संस्करण मोजिटो की सुगंधित विशेषताओं को बनाए रखता है, उन्हें एक हल्के और सुगंधित डेसर्ट में बदल देता है।

यदि आप अतिरिक्त स्वाद का स्पर्श चाहते हैं, तो आप मिश्रण में एक चम्मच व्हाइट रम मिला सकते हैं यदि शराब के सेवन में कोई समस्या न हो। वैकल्पिक रूप से, स्वाद की नकल करने के लिए नॉन-अल्कोहलिक रम एक्सट्रैक्ट का उपयोग करें।