हेज़लनट मूस

हेज़लनट मूस एक मलाईदार और स्वादिष्ट डेसर्ट है जो तीव्र और आकर्षक स्वाद के लिए भुनी हुई हेज़लनट्स का उपयोग करता है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

• 150 ग्राम भुनी हुई हेज़लनट्स
• 100 ग्राम चीनी
• 3 अंडे की जर्दी
• 200 मिलीलीटर फेंटने वाली क्रीम
• 50 ग्राम मक्खन
• 2 जेलेटिन शीट (या 4 ग्राम पाउडर जेलेटिन)
• 50 मिलीलीटर दूध

तैयारी

1. हेज़लनट्स के स्वाद को बढ़ाने के लिए उन्हें ओवन या कढ़ाई में भूनकर शुरू करें। उन्हें हल्का गुनगुना होने दें और फिर मिक्सर या फूड प्रोसेसर में बारीक पीस लें।
2. जेलेटिन शीट्स को ठंडे पानी से भरे कटोरे में लगभग 10 मिनट के लिए भिगोकर हाइड्रेट करें (यदि पाउडर जेलेटिन का उपयोग कर रहे हैं, तो पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करें)।
3. एक सॉसपैन में चीनी को थोड़े पानी के साथ घोलें और उबालकर सिरप बना लें। हल्का ठंडा होने दें।
4. एक छोटे कटोरे में अंडे की जर्दी फेंटें। अंडे की जर्दी में धीरे-धीरे चीनी का सिरप डालते हुए फेंटते रहें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
5. निचोड़ी हुई जेलेटिन को गर्म दूध में घोलें और इसे अंडे-चीनी के मिश्रण में मिला दें।
6. पीसी हुई हेज़लनट्स और पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें।
7. क्रीम को फेंटकर झागदार बना लें और इसे हेज़लनट मिश्रण में धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि यह फूलना कम न हो।
8. मूस को कपों या एक कंटेनर में डालें और परोसने से पहले कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह अच्छी तरह जम जाए।

रोचक तथ्य

हेज़लनट्स पीडमोंट की पेस्ट्री में एक recurring सामग्री है, विशेष रूप से “टोंडा जेंटाइल डेले लांघे” किस्म की प्रसिद्धि के कारण, जो अपनी गुणवत्ता के लिए विशेष रूप से सराही जाती है। इसलिए, यदि आप अपने डेसर्ट को और अधिक इतालवी टच देना चाहते हैं, तो इन विशिष्ट हेज़लनट्स को प्राप्त करने का प्रयास करें।

अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, हेज़लनट मूस को चॉकलेट सॉस या परोसने से पहले कोको पाउडर की छिड़काव के साथ जोड़ा जा सकता है। शुभ तैयारी!