ब्लूबेरी मफिन

यहाँ स्वादिष्ट ब्लूबेरी मफिन की एक क्लासिक रेसिपी है, जिसमें एक इतालवी स्पर्श है।

सामग्री

• 250 g 00 मैदा
• 150 g चीनी
• 100 g नरम मक्खन
• 2 अंडे
• 120 ml दूध
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 250 g ताज़े या फ्रोजन ब्लूबेरी
• अतिरिक्त इतालवी सुगंध के लिए 1 नींबू की कद्दूकस की हुई छिलका

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़ी कटोरी में छना हुआ मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी मिलाएं।
3. दूसरी कटोरी में अंडे, दूध और पिघला मक्खन फेंटें।
4. तरल सामग्री को सूखी सामग्री में मिलाएं, आटे को ज्यादा न गूंथते हुए धीरे से मिलाएं।
5. कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका डालें और फिर मिलाएं।
6. ब्लूबेरी को हल्का सा आटे में लपेटें (यह उन्हें आटे में समान रूप से बांटने में मदद करता है बिना डूबने दिए) और धीरे से आटे में मिलाएं।
7. मफिन के सांचों को कागज़ के कपों से लाइन करके उनमें आटा 3/4 भरें।
8. 20-25 मिनट तक या जब तक मफिन के बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकले, बेक करें।
9. निकालें और पूरी तरह ठंडा होने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर मफिन को रैक पर स्थानांतरित करें।

रोचक जानकारी

ब्लूबेरी इटली में बहुत पसंद की जाती है, खासकर उत्तर के क्षेत्रों जैसे ट्रेंटिनो-ऑल्टो अडिगे में, जहां इस बेरी की कई किस्में पाई जाती हैं। इतालवी रसोई में, ब्लूबेरी अक्सर जैम, मिठाइयों और यहां तक कि लिकर बनाने के लिए इस्तेमाल की जाती हैं।

याद रखें कि आप ब्लूबेरी को मौसमी अन्य फलों से बदलकर या दालचीनी या वेनिला जैसी मसालों को मिलाकर स्वाद को बदल सकते हैं। रसोई में आनंद लें!