मटर के मफिन

मटर के मफिन एक मूल विचार हैं एक स्वादिष्ट एंटीपasto या बुफे के लिए। इसके अलावा एक संस्करण जो इतालवी रसोई के तत्वों को शामिल करता है जैसे पार्मेजन और कच्चा हैम जिसे हमारे देश के विशिष्ट स्वादों को एकीकृत करने के लिए शामिल किया जा सकता है।

सामग्री

• 250g आटा
• 2 अंडे
• 100ml दूध
• 80ml अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1 पाउच केक के लिए बेकिंग पाउडर
• 150g ताजा या जमे हुए मटर
• 100g कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• (वैकल्पिक) 50g क्यूब्स में कटा कच्चा हैम

तैयारी

1. यदि आप ताजा मटर का उपयोग कर रहे हैं तो उन्हें उबलते पानी में कुछ मिनटों के लिए संक्षेप में उबालें। यदि आप जमे हुए मटर का उपयोग कर रहे हैं तो उन्हें पिघलने दें। तैयार होने पर उन्हें छान लें और अलग रख दें।

2. एक कटोरे में नमक और काली मिर्च के साथ अंडों को फेंटें जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. दूध और जैतून का तेल मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।

4. छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और गांठें बनने से बचाने के लिए व्हिस्क से मिलाएं।

5. मिश्रण में मटर और कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन मिलाएं और यदि आपने शामिल करने का फैसला किया है तो क्यूब्स में कटा कच्चा हैम भी मिलाएं।

6. मफिन ट्रे तैयार करें इसे ग्रीस करके या पेपर कपकेक लाइनर से लाइन करके फिर प्रत्येक गुहा को लगभग 3/4 तक मिश्रण से भरें।

7. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक मफिन सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं।

8. पक जाने के बाद उन्हें परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

नमकीन मफिन को कई प्रकारों में अनुकूलित किया जा सकता है additives बदलने से यह अनंत पाक कृतियों में बदल सकता है। पार्मेजन और जैतून के तेल का उपयोग इतालवी स्वादों की ओर एक स्पष्ट झुकाव है जो एंटीपasto या देहाती स्वादिष्ट स्नैक के विचार के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।