व्हाइट चॉकलेट और बादाम के मफिन

यहाँ व्हाइट चॉकलेट और बादाम के मफिन तैयार करने की एक स्वादिष्ट रेसिपी दी गई है, जिसमें सामग्री के चयन में पूरी तरह इतालवी टच दिया गया है, उदाहरण के लिए यदि उपलब्ध हों तो इतालवी बादाम का उपयोग प्राथमिकता दें।

सामग्री

• 200 ग्राम आटा
• 100 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम पिघला मक्खन
• 100 ग्राम व्हाइट चॉकलेट
• 50 ग्राम बादाम के टुकड़े (आप मीठे इतालवी बादाम का उपयोग कर सकते हैं)
• 2 अंडे
• 120 मिलीलीटर दूध
• 1 पाउच केक के लिए बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और मफिन ट्रे को पेपर केस से लाइन करके तैयार करें।
2. एक बड़े बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ छान लें।
3. दूसरे बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।
4. तरल सामग्री में पिघला मक्खन, दूध और वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाकर अच्छी तरह मिला दें।
5. व्हाइट चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें या आसानी के लिए व्हाइट चॉकलेट चिप्स का उपयोग करें और बादाम के टुकड़े मिला दें।
6. सूखी सामग्री के मिश्रण को गीली सामग्री में मिला दें, स्पैटुला या चम्मच से तब तक मिलाएं जब तक कि वे बस जुड़ न जाएं। याद रखें कि मफिन को बहुत घना होने से बचाने के लिए आटे को ज्यादा न गूंथें।
7. मिश्रण को पेपर केस में डालें, उन्हें लगभग 2/3 भरें।
8. मफिन को 20-25 मिनट तक या जब तक कि केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, तब तक बेक करें।
9. उन्हें ट्रे में कुछ मिनट ठंडा होने दें फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।

रोचक तथ्य

व्हाइट चॉकलेट दूध चॉकलेट और डार्क चॉकलेट से अलग है क्योंकि इसमें कोको मास नहीं होता, बल्कि यह कोको बटर, चीनी और दूध से बनाया जाता है। इसकी मिठास बादाम के हल्के कड़वे स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाती है, जिससे स्वाद का उत्कृष्ट संतुलन बनता है।

इन स्वादिष्ट मफिन के साथ भूख लगे, जो नाश्ते, स्नैक या क्लासिक टच वाले इतालवी डेसर्ट के लिए एकदम सही हैं!