नारियल और लिमोन्चेलो मफिन

इतालवी टच के साथ स्वादिष्ट नारियल और लिमोन्चेलो मफिन कैसे तैयार करें, यहाँ बताया गया है।

सामग्री

• 200 g आटा
• 150 g चीनी
• 50 g निर्जलित नारियल
• 2 अंडे
• 100 ml बीज तेल
• 100 ml दूध
• 50 ml लिमोन्चेलो
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और मफिन ट्रे तैयार करें, प्रत्येक कप को पेपर लाइनर से ढकें या ग्रीस करके आटा छिड़कें।
2. एक बड़े बाउल में आटा, निर्जलित नारियल, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
3. दूसरे बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
4. बीज तेल को धीरे-धीरे डालते हुए मिलाते रहें, फिर दूध और लिमोन्चेलो मिलाएं।
5. नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका तरल मिश्रण में मिलाएं।
6. तरल सामग्री को सूखी सामग्री वाले बाउल में डालें और स्पैटुला से तब तक मिलाएं जब तक एक समान आटा न बन जाए, अधिक न गूंथें।
7. पेपर कपों को उनकी ऊंचाई के लगभग 2/3 तक भरें।
8. मफिन को 20-25 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकले, तब तक बेक करें।
9. मफिन निकालें और परोसने से पहले उन्हें रैक पर ठंडा होने दें।

रोचक जानकारी

लिमोन्चेलो कैंपानिया का एक विशिष्ट शराब है, विशेष रूप से नेपल्स की खाड़ी और अमाल्फी तट के आसपास के क्षेत्रों का। यह स्थानीय नींबू के तीव्र स्वाद और सुगंध को समाहित करता है। पेस्ट्री में इसका उपयोग अक्सर मिठाइयों को ताजगी और सुगंध देने के लिए किया जाता है, खासकर गर्मियों में। मफिन के मामले में, यह नारियल की मिठास के साथ पूरी तरह मेल खाने वाला एक सुखद खट्टा नोट जोड़ता है।

यदि आप कम अल्कोहल वाला मीठा पसंद करते हैं, तो लिमोन्चेलो को नींबू के रस से बदल सकते हैं, शायद मिश्रण में चीनी की मात्रा थोड़ी बढ़ा दें। शुभ भोजन!