फारो मफिन

फारो मफिन फारो के आटे द्वारा मिलने वाले पौष्टिक स्पर्श के साथ एक स्वादिष्ट तथा अधिक रस्टिक किस्म है। यहाँ नरम और स्वादिष्ट मफिन के लिए एक बेसिक रेसिपी दी गई है:

सामग्री

• 250 ग्राम फारो का आटा
• 100 ग्राम ब्राउन शुगर
• 80 मिलीलीटर सीड ऑयल
• 2 अंडे
• 120 मिलीलीटर दूध
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक
• वेनिला एसेंस या 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और मफिन ट्रे को पेपर केस से लाइन करें।
2. एक बाउल में फारो का आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिला लें।
3. दूसरे बाउल में अंडों को शुगर के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण फोमी न हो जाए।
4. फोमी मिश्रण में ऑयल, दूध और वेनिला या नींबू का छिलका डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी तरल सामग्री आपस में जुड़ जाएं।
5. सूखी सामग्री को तरल मिश्रण में मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर हिलाएं ताकि गांठें न बनें और एक समान आटा बन जाए।
6. आटे को केसों में दो-तिहाई भरें और चाहें तो ऊपर से फल के टुकड़े, चॉकलेट चिप्स, ड्राई फ्रूट्स या अपनी पसंद की अन्य सामग्री डाल दें।
7. गर्म ओवन में लगभग 20 मिनट तक या जब तक मफिन सुनहरे न हो जाएं और बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकले, तब तक बेक करें।
8. मफिन निकालकर उन्हें ठंडा होने के लिए रैक पर रखें, फिर परोसें।

रोचक तथ्य

फारो मफिन उन लोगों के लिए एकदम सही हैं जो क्लासिक मफिन की तुलना में अधिक होलग्रेन और फाइबर युक्त विकल्प चाहते हैं। ये नाश्ते या पौष्टिक स्नैक के रूप में उत्तम हैं। यदि आप और अधिक इतालवी स्टाइल चाहते हैं तो आटे में ताजा रिकोटा मिला सकते हैं जिससे वे और नम तथा स्वादिष्ट बनेंगे, या कटा हुआ डार्क चॉकलेट मिलाकर इतालवी स्टाइल का स्वादिष्ट टच दे सकते हैं।