गरम दूध के मफिन

गरम दूध के मफिन नरम और स्वादिष्ट मिठाई हैं जो स्वादिष्ट नाश्ता या ऊर्जावान नाश्ता हो सकते हैं। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 250 ग्राम 00 मैदा
• 200 मिली पूरा दूध
• 150 ग्राम दानेदार चीनी
• 80 ग्राम मक्खन
• 1 बड़ा अंडा
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर (लगभग 16 ग्राम)
• 1 चुटकी नमक
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (या अधिक इतालवी स्पर्श के लिए एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और मफिन ट्रे को पेपर कपकेक लाइनर से लाइन करें या मक्खन लगाकर आटा छिड़कें।
2. एक छोटी कढ़ाई में दूध और मक्खन को तब तक गर्म करें जब तक मक्खन पूरी तरह घुल न जाए। हल्का गुनगुना होने दें।
3. एक बड़े बाउल में अंडे को चीनी के साथ फेंटें जब तक झागदार और हल्का न हो जाए। वेनिला एक्सट्रैक्ट या नींबू का छिलका डालें।
4. मैदा को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छान लें, फिर इसे अंडा-चीनी के मिश्रण में गुनगुने दूध-मक्खन के साथ बारी-बारी से मिलाएं।
5. सामग्री को स्पैटुला से नीचे से ऊपर की ओर हल्के हाथ से मिलाएं जब तक चिकना और एकसमान आटा न बन जाए।
6. पेपर कपकेक को उनकी क्षमता के लगभग 2/3 भरें।
7. मफिन को 20-25 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले तब तक बेक करें।
8. मफिन को ट्रे में कुछ मिनट ठंडा होने दें फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।

रोचक तथ्य

गरम दूध के मफिन का नाम मक्खन के साथ गर्म किए गए दूध के उपयोग से आता है, जो आटे को विशेष कोमलता प्रदान करता है। वेनिला या नींबू मिलाने से स्वादिष्ट सुगंध आती है जो उन्हें नाश्ते या स्नैक के लिए अनूठा बनाती है।

याद रखें कि मफिन की मूल रेसिपी को चॉकलेट चिप्स, ड्राई फ्रूट या ताजे फल के टुकड़ों जैसे सामग्री जोड़कर विभिन्न स्वाद संयोजनों के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।