संतरे के मफिन

संतरे के मफिन तैयार करने की यह एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसमें इतालवी टच है।

सामग्री

• 250 ग्राम 00 आटा
• 150 ग्राम चीनी
• 100 मिलीलीटर बीज का तेल
• 2 अंडे
• 150 मिलीलीटर संतरे का रस (ताजा हो तो बेहतर)
• एक जैविक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी
• (वैकल्पिक) 50 ग्राम डार्क चॉकलेट चिप्स

तैयारी

1. एक बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
2. बीज का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाते रहें।
3. संतरे का रस और छिलका मिश्रण में डालकर धीरे से मिलाएं।
4. दूसरे बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी छान लें।
5. सूखे सामग्री को तरल मिश्रण में डालें, कम हिलाएं और सिर्फ तब तक जब तक आटा दिखाई न दे, ताकि मफिन नरम रहें।
6. (वैकल्पिक) चॉकलेट चिप्स डालें और स्पैटुला से धीरे से मिलाएं।
7. मफिन ट्रे में पेपर लाइनर लगाएं और मिश्रण को हर कैविटी में लगभग 3/4 भरें।
8. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और मफिन को लगभग 20 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, बेक करें।
9. परोसने से पहले मफिन को ठंडा होने दें।

रोचक जानकारी

संतरा इतालवी बेकिंग में बहुत इस्तेमाल होता है, खासकर दक्षिणी क्षेत्रों में। यह न केवल मिठाइयों को ताजा और सुगंधित स्वाद देता है, बल्कि इसके खट्टे नोट्स चॉकलेट की तीव्रता के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं, इसलिए चॉकलेट चिप्स का विकल्प स्वाद बढ़ाने के लिए दिया गया है।

इन नरम और सुगंधित मफिन का आनंद लें, जो ऊर्जावर्धक और स्वादिष्ट नाश्ते या चाय के समय के लिए आदर्श हैं।