Muffins de naranja

Aquí tienes una deliciosa receta para preparar Muffins de naranja con un toque italiano.

Ingredientes

• 250 g de harina 00
• 150 g de azúcar
• 100 ml de aceite de semillas
• 2 huevos
• 150 ml de jugo de naranja (mejor si es fresco)
• La ralladura de una naranja ecológica
• 1 sobre de levadura en polvo para repostería
• Una pizca de sal
• (Opcional) 50 g de chispas de chocolate negro

Preparación

1. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
2. Añade el aceite de semillas y continúa mezclando para incorporarlo bien.
3. Une el jugo y la ralladura de naranja a la mezcla, removiendo delicadamente.
4. En otro bol, tamiza la harina con la levadura y una pizca de sal.
5. Añade los ingredientes secos a la mezcla líquida, mezclando poco y solo hasta que la harina ya no se vea, para mantener los muffins suaves.
6. (Opcional) Añade las chispas de chocolate y mezcla delicadamente con una espátula.
7. Prepara un molde para muffins con cápsulas de papel y distribuye la mezcla llenando cada cavidad aproximadamente 3/4.
8. Precalienta el horno a 180 °C e hornea los muffins durante unos 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Deja enfriar los muffins antes de servirlos.

Curiosidades

La naranja es muy usada en la repostería italiana, especialmente en las diversas regiones del sur. No solo da un sabor fresco y aromático a los dulces, sino que sus marcadas notas cítricas se combinan perfectamente con la intensidad del chocolate, de ahí la opción de las chispas de chocolate que propongo para una exaltación de los sabores.

Disfruta de estos muffins suaves y aromáticos, ideales para un desayuno o una merienda energizante y llena de sabor.