पिज़्ज़ाइओला मफिन

पिज़्ज़ाइओला मफिन अमेरिकी पारंपरिक बेकिंग किचन और इतालवी व्यंजन के विशिष्ट स्वादों का मिश्रण हैं। उन्हें कैसे तैयार करें, यहाँ बताया गया है।

सामग्री

• 250 ग्राम आटा
• 2 अंडे
• 100 मिली दूध
• 80 मिली जैतून का तेल
• 1 पाउच मीठे के लिए बेकिंग पाउडर
• 150 ग्राम मोज़ेरेला क्यूब्स में कटी हुई
• 100 ग्राम छिले टमाटर या टमाटर प्यूरी
• 2 चम्मच टमाटर पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच ओरिगैनो
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा तुलसी (वैकल्पिक)
• बीज रहित काली जैतून (वैकल्पिक)
• नमक में रखे केपर, धोए हुए (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. एक कटोरे में आटा छानें और उसे बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च के चुटकी के साथ मिला दें।
3. दूसरे कटोरे में अंडों को हल्का फेंटें और दूध तथा जैतून का तेल मिला दें।
4. तरल सामग्री को सूखी सामग्री में मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें।
5. मिश्रण में मोज़ेरेला, टमाटर, टमाटर पेस्ट और ओरिगैनो मिलाकर अच्छे से हिलाएं।
6. यदि चाहें तो कटी हुई तुलसी, जैतून के टुकड़े और केपर भी मिला सकते हैं।
7. मफिन के सांचों में मिश्रण भरें, लगभग 3/4 तक।
8. पहले से गर्म ओवन में डालकर 20-25 मिनट तक या सुनहरा और अच्छे फूले होने तक सेंकें।
9. निकालकर मफिन को ठंडा होने दें फिर परोसें।

रोचक जानकारी

पिज़्ज़ाइओला मफिन क्लासिक मफिन का स्वादिष्ट और अनोखा रूपांतर हैं, जो बफे, एपरिटिफ या पार्टी के लिए एकदम सही हैं, खासकर गुनगुने परोसे जाएं। तुलसी, जैतून और केपर मिलाने से स्वाद में वह अतिरिक्त टच आ जाता है जो क्लासिक नेपोलिटन पिज़्ज़ा की याद दिलाता है।