योगर्ट मैंगो और माराकुजा मफिन

योगर्ट के साथ मैंगो और माराकुजा के मफिन तैयार करना एक विदेशी और ताज़ा मिठाई के लिए एक स्वादिष्ट विचार है। यहाँ लगभग 12 मफिन की रेसिपी है:

सामग्री

• 250 ग्राम 00 मैदा
• 150 ग्राम चीनी
• 2 अंडे
• 125 मिलीलीटर सादा योगर्ट या मैंगो योगर्ट यदि उपलब्ध हो
• 80 मिलीलीटर बीज तेल या पिघला और ठंडा मक्खन
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 पका हुआ मैंगो
• 2 माराकुजा का गूदा (या विकल्प के रूप में, आप सांद्रित रस का उपयोग कर सकते हैं)
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में मैदा को चीनी, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।
3. दूसरे कटोरे में अंडों को योगर्ट और तेल (या मक्खन) के साथ फेंटें।
4. मैंगो को छोटे टुकड़ों में काटें और माराकुजा से गूदा निकालें।
5. गीले सामग्रियों को सूखी सामग्रियों के साथ मिलाएं, ध्यान रखें कि आटा ज्यादा न गूंथें।
6. मैंगो के टुकड़े और माराकुजा का गूदा आटे में डालें, उन्हें समान रूप से वितरित करें।
7. आटे को मफिन मोल्ड्स में डालें, उन्हें 3/4 तक भरें।
8. लगभग 20 मिनट तक या जब तक मफिन सुनहरे न हो जाएं और केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकले, तब तक बेक करें।
9. परोसने से पहले मफिन को रैक पर ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

माराकुजा को पैशन फ्रूट के नाम से भी जाना जाता है, क्योंकि इसका आकार कांटों के मुकुट जैसा लगता है। यह फल अपने विदेशी स्वाद और पोषण गुणों के लिए बहुत सराहा जाता है, क्योंकि यह विटामिन सी से भरपूर होता है। मैंगो के साथ मिश्रण मिठास और खटास का संयोजन बनाता है जो मफिन को विशेष रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट बनाता है।