हेज़लनट मफिन

मुझे खुशी होगी कि मैं आपको स्वादिष्ट हेज़लनट मफिन तैयार करने में मदद करूं, जो मीठे विराम के क्षण के लिए एकदम सही हैं। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 200 ग्राम 00 आटा
• 100 ग्राम बारीक कटी हुई हेज़लनट्स
• 150 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 मिलीलीटर दूध
• 80 मिलीलीटर बीज का तेल या पिघला हुआ मक्खन
• 2 बड़े अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• (वैकल्पिक) स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा वेनिला एक्सट्रैक्ट

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और मफिन ट्रे को पेपर केस से लाइन करें।
2. एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी छान लें।
3. दूसरे कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए। यह प्रक्रिया मफिन को नरम बनाने में मदद करती है।
4. दूध, बीज का तेल या पिघला हुआ मक्खन (अपनी पसंद के अनुसार) और यदि चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
5. छाने हुए आटे के मिश्रण को तरल मिश्रण में धीरे-धीरे शामिल करें और गांठें न बनें इसके लिए सावधानी से हिलाएं।
6. कटी हुई हेज़लनट्स को आटे में मिलाएं और एक समान मिश्रण बनने तक धीरे से हिलाएं।
7. मफिन के केसों को तीन-चौथाई तक आटे से भरें ताकि पकते समय मफिन फूल सकें।
8. मफिन को ओवन में डालें और 20-25 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले तब तक पकाएं।
9. पक जाने पर मफिन निकालें और ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।

रोचक तथ्य

मफिन मूल रूप से इंग्लैंड के मीठे व्यंजन हैं जो इटली में भी बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। हेज़लनट्स के साथ, जो पीडमॉन्ट क्षेत्र का विशिष्ट फल है, ये मिठाइयां समृद्ध स्वाद और अनूठी कुरकुराहट प्राप्त करती हैं।

यदि आप अपने मफिन को और अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो आप आटे में चॉकलेट चिप्स मिला सकते हैं या पकने के बाद चॉकलेट ग्लेज और कुछ भुनी हुई पूरी हेज़लनट्स से सजा सकते हैं। शुभ तैयारी!