संतरा और चॉकलेट मफिन

संतरा और चॉकलेट के मफिन स्वादों का एक शानदार संयोजन हैं जो इतालवी पारंपरिक मिठाइयों को याद दिलाते हैं, जिसमें चॉकलेट की स्वादिष्टता जोड़ी गई है, ठीक वैसे ही जैसे गर्म चॉकलेट को कैंडीड संतरा के स्वाद के साथ मिलाया जाता है। यहां आपके लिए रेसिपी है।

सामग्री

• 250 ग्राम 00 मैदा
• 150 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 ग्राम पिघला मक्खन
• 150 मिलीलीटर ताजा संतरे का रस (लगभग 2-3 संतरे, आकार के अनुसार)
• 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 2 अंडे
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट चिप्स
• 100 मिलीलीटर दूध
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें।
2. एक कटोरे में मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और एक चुटकी नमक मिला दें।
3. दूसरे कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार न हो जाए।
4. अंडे-चीनी के मिश्रण में पिघला मक्खन मिला दें।
5. संतरे का रस और कद्दूकस किया छिलका डालकर अच्छे से मिला दें।
6. दूध मिलाएं और लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे छाना हुआ मैदा-बेकिंग पाउडर का मिश्रण शामिल करें।
7. अंत में चॉकलेट चिप्स डालकर धीरे से मिलाएं ताकि वे समान रूप से फैल जाएं।
8. मफिन मोल्ड्स को लगभग 3/4 ऊंचाई तक मिश्रण से भरें।
9. मफिन्स को 20-25 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, तब तक बेक करें।
10. पक जाने पर ओवन से निकालकर परोसने से पहले ठंडा होने दें।

रोचक जानकारी

संतरा और चॉकलेट का संयोजन इतालवी पेस्ट्री में बहुत पसंद किया जाता है और अक्सर आइसक्रीम तथा प्रालिन में भी इस्तेमाल होता है। यह मिश्रण अन्य देशों की पाक परंपराओं, खासकर क्रिसमस मिठाइयों में भी आम है।

इन स्वादिष्ट संतरा-चॉकलेट मफिन्स को नाश्ते, चाय के समय या रात के मीठे के रूप में परोसें। चाहें तो ऊपर आइसिंग शुगर छिड़कें या संतरे की सॉस के साथ और खास बना सकते हैं। अच्छी तैयारी और शुभ भोजन!