कप्पुचीनो मफिन

कप्पुचीनो मफिन क्लासिक मफिन का एक स्वादिष्ट रूपांतर हैं जो कॉफी के स्वाद को दूध के स्वाद के साथ जोड़ते हैं, ठीक उसी तरह जैसे प्रसिद्ध इतालवी पेय में। उन्हें तैयार करने की रेसिपी यहाँ है।

सामग्री

• 250 ग्राम मैदा
• 2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• नमक की एक चुटकी
• 100 ग्राम चीनी
• 1 बड़ा अंडा
• 240 मिली दूध
• 60 मिली बीज तेल (या पिघला मक्खन)
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)
• 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
• 1 या 2 छोटे चम्मच इंस्टेंट कॉफी (वांछित तीव्रता के अनुसार समायोजित करें)
• 100 ग्राम कटा हुआ डार्क चॉकलेट (वैकल्पिक, चॉकलेट के टुकड़े जोड़ने के लिए)

कप्पुचीनो ग्लेज के लिए (वैकल्पिक):

• 100 ग्राम स्प्रेडेबल चीज़ (जैसे फिलाडेल्फिया)
• 50 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1 छोटा चम्मच इंस्टेंट कॉफी 1 बड़े चम्मच गर्म पानी में घोलकर

तैयारी

1. ओवन को 175 °C पर प्रीहीट करें और मफिन ट्रे को पेपर लाइनर्स से तैयार करें।
2. एक बाउल में सूखी सामग्री मिलाएं: मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, चीनी और कोको पाउडर।
3. दूसरे बाउल में अंडे को दूध, तेल, वनीला एक्सट्रैक्ट और इंस्टेंट कॉफी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए।
4. गीली सामग्री को सूखी सामग्री में मिलाएं और चिकना आटा बनाने तक मिलाएं। यदि चाहें तो कटा हुआ डार्क चॉकलेट मिलाएं।
5. आटे को लाइनर्स में 3/4 तक भरें।
6. 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले।
7. मफिन को ट्रे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।

कप्पुचीनो ग्लेज के लिए:

1. स्प्रेडेबल चीज़ को आइसिंग शुगर और घुली हुई इंस्टेंट कॉफी के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि चिकना और एक समान न हो जाए।
2. ठंडे मफिन पर ग्लेज फैलाएं।

रोचक तथ्य

कप्पुचीनो ग्लेज स्वाद और सजावट का अतिरिक्त स्पर्श जोड़ने का शानदार तरीका है, लेकिन आप उन्हें बिना ग्लेज के भी परोस सकते हैं जिससे परिणाम अधिक संयमित और उतना ही स्वादिष्ट होगा। ये मफिन ऊर्जावान नाश्ते या स्वादिष्ट दोपहर की चाय के लिए एकदम सही हैं।