Muffin de naranja y chocolate

Los muffins de naranja y chocolate son una exquisita combinación de sabores que evoca los dulces tradicionales italianos con la golosa adición del chocolate, un poco como cuando se une el chocolate caliente al aroma de naranja confitada. Aquí tienes la receta para ti.

Ingredientes

• 250 g de harina 00
• 150 g de azúcar granulado
• 100 g de mantequilla derretida
• 150 ml de zumo de naranja fresco (aproximadamente 2-3 naranjas según el tamaño)
• Ralladura de 1 naranja
• 2 huevos
• 100 g de pepitas de chocolate negro
• 100 ml de leche
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol, tamiza la harina junto con la levadura y añade un pizca de sal.
3. En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
4. Incorpora la mantequilla derretida a la mezcla de huevos y azúcar.
5. Añade el zumo y la ralladura de naranja y mezcla bien.
6. Incorpora la leche y, removiendo siempre, añade gradualmente la harina tamizada con la levadura.
7. Finalmente, incorpora las pepitas de chocolate, mezclando con delicadeza para distribuirlas uniformemente.
8. Rellena cada molde para muffins hasta aproximadamente 3/4 de su altura con la masa.
9. Hornea los muffins durante unos 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
10. Una vez cocidos, sácalos del horno y déjalos enfriar antes de servir.

Curiosidades La combinación de naranja y chocolate es muy apreciada en la repostería italiana, hasta el punto de utilizarse también habitualmente en helados y bombones. Este maridaje también se encuentra a menudo en las tradiciones culinarias de otros países, especialmente en las que se refieren a los dulces navideños.

Sirve estos deliciosos muffins de naranja y chocolate en el desayuno, para un tentempié o como postre después de la cena. Si quieres, puedes acompañar los muffins con un espolvoreado de azúcar glas o con una salsa de naranja para hacerlos aún más especiales. ¡Buena preparación y buen provecho!