शाहबलूत के आटे और चॉकलेट के मफिन

शाहबलूत के आटे और चॉकलेट के मफिन एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो शाहबलूत के आटे की मिठास को चॉकलेट की समृद्धि के साथ जोड़ते हैं। उन्हें कैसे तैयार करें:

सामग्री

• 150 ग्राम शाहबलूत का आटा
• 100 ग्राम 00 आटा
• 100 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम पिघला और ठंडा किया हुआ मक्खन
• 2 अंडे
• 120 मिली दूध
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर प्रीहीट करें और मफिन ट्रे को पेपर केस के साथ तैयार करें।
2. एक बाउल में दोनों आटे और बेकिंग पाउडर को छान लें। इसमें एक चुटकी नमक भी मिला दें।
3. डार्क चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें या मोटा-मोटा काट लें, कुछ बड़े टुकड़े बनाए रखें ताकि मफिन में टेक्सचर आए।
4. दूसरे बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
5. अंडे-चीनी के मिश्रण में पिघला और ठंडा मक्खन डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
6. तरल मिश्रण में दूध भी मिला दें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के लिए फिर से हिलाएं।
7. अब सूखी सामग्रियां (आटे, बेकिंग पाउडर, नमक) को तरल मिश्रण में मिलाएं और लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला से एक समान आटा बनने तक हिलाएं।
8. अंत में आटे में चॉकलेट के टुकड़े मिला दें।
9. तैयार मिश्रण से हर पेपर केस को लगभग 2/3 ऊंचाई तक भरें।
10. मफिन को गर्म ओवन में डालकर 20-25 मिनट तक या जब तक वे अच्छे से फूलकर सुनहरे न हो जाएं, पकाएं।
11. टूथपिक टेस्ट करें: एक मफिन के बीच में टूथपिक डालें और अगर वह सूखा निकले तो वे तैयार हैं।
12. मफिन निकालकर उन्हें परोसने से पहले ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

शाहबलूत का आटा शरद ऋतु और सर्दियों का एक विशिष्ट सामग्री है, जिसका उपयोग अतीत में पहाड़ी इलाकों में मुख्य खाद्य स्रोतों में से एक के रूप में किया जाता था। यह मिठाइयों को एक खास मीठा और देहाती स्वाद दे सकता है और चॉकलेट के साथ विशेष रूप से अच्छा लगता है।

शुभ तैयारी और शुभ भोजन!