पैनेटोन मफिन

पैनेटोन मफिन क्लासिक क्रिसमस मिठाई का एक स्वादिष्ट पुनराविष्कार हैं और बचे हुए पैनेटोन का उपयोग करने का एक अनोखा तरीका दर्शाते हैं। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 300 g पैनेटोन (तैयार या बचा हुआ)
• 150 g 00 आटा
• 2 मध्यम अंडे
• 100 g चीनी
• 100 ml दूध
• 60 ml बीज तेल
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए वैकल्पिक)
• मफिन मोल्ड को मक्खन और आटे से तैयार करने के लिए मक्खन और आटा
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़ी कटोरी में पैनेटोन को हाथों से तब तक टुकड़ों में तोड़ें जब तक कि वह छोटे-छोटे टुकड़ों में न बदल जाए।
3. दूसरी कटोरी में अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
4. अंडे-चीनी के मिश्रण में तेल और दूध मिलाकर अच्छी तरह मिलाएँ।
5. छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर धीरे-धीरे शामिल करें और गुठलियाँ न बनने दें, इस बात का ध्यान रखते हुए हल्के हाथों से मिलाएँ।
6. यदि अतिरिक्त स्वाद चाहें तो कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका मिलाएँ।
7. पैनेटोन के टुकड़ों को मिश्रण में मिलाकर समान रूप से वितरित करने के लिए हल्के हाथों से मिलाएँ।
8. मफिन मोल्ड को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें, या कागज़ के केस का उपयोग करें।
9. उन्हें मिश्रण से उनकी ऊँचाई के तीन-चौथाई तक भरें।
10. मफिन सुनहरे हो जाने तक या बीच में टूथपिक डालने पर साफ निकलने तक लगभग 20-25 मिनट तक ओवन में सेंकें।
11. निकालकर मफिन को ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।
12. यदि चाहें तो परोसने से पहले मफिन पर आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

यह रेसिपी न केवल छुट्टियों के दौरान पैनेटोन को नया जीवन देने के लिए उत्कृष्ट है, बल्कि आपके मफिन के स्वाद को और समृद्ध करने के लिए चॉकलेट चिप्स, कैंडीड फल या सूखे मेवे मिलाकर इसे अनुकूलित किया जा सकता है। इसके अलावा, इटली में पारंपरिक मिठाइयों को महत्व देने के नए तरीके खोजना आम है, और ये मफिन इस पाक प्रवृत्ति का एक परिपूर्ण उदाहरण हैं।