मफिन चावल दालचीनी और नाशपाती
17/11/2023चावल, दालचीनी और नाशपाती वाले मफिन चावल की क्रीमी बनावट को दालचीनी की खुशबू और नाशपाती की मिठास के साथ जोड़ने वाली एक स्वादिष्ट व्याख्या हैं। इस स्वादिष्ट डेसर्ट को तैयार करने का तरीका यहां बताया गया है:
सामग्री
- 100 g अर्बोरियो या कार्नारोली चावल
- 250 ml दूध
- 2 पके नाशपाती
- 150 g चीनी
- 2 अंडे
- 100 g नरम मक्खन
- 200 g 00 मैदा
- 1 पाउडर बेकिंग पाउडर का पाउच
- 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
- नमक की एक चुटकी
- आइसिंग शुगर (सजावट के लिए वैकल्पिक)
तैयारी
- एक छोटे बर्तन में दूध को आधी चीनी और नमक की एक चुटकी के साथ उबाल लें। चावल डालें और दूध के लगभग पूरी तरह अवशोषित होने तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। ठंडा होने दें।
- नाशपाती तैयार करें: उन्हें छीलें, बीज निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक कटोरे में नरम मक्खन को बची हुई चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। अंडे एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं।
- दूसरे कटोरे में छना हुआ मैदा, बेकिंग पाउडर और दालचीनी मिलाएं। इन सूखे मिश्रणों को मक्खन और अंडे के मिश्रण में पके हुए ठंडे चावल के साथ बारी-बारी से डालें। सब कुछ हल्के हाथों से तब तक मिलाएं जब तक एक समान आटा न बन जाए।
- अंत में आटे में नाशपाती के टुकड़े हल्के हाथों से मिला दें।
- मफिन ट्रे को कागज के कपकेक लाइनर्स से लाइन करें और उन्हें आटे से लगभग 3/4 भरें।
- ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और मफिन को लगभग 20-25 मिनट तक या सुनहरे होने और केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकलने तक बेक करें।
- मफिन को ठंडा होने के लिए रैक पर रखें, फिर यदि चाहें तो आइसिंग शुगर छिड़कें।
रोचक तथ्य
दालचीनी एक ऐसा मसाला है जो नाशपाती की मिठास के साथ बहुत अच्छा लगता है और डेसर्ट को एक अनोखा सुगंधित स्पर्श देता है। इसके अलावा चावल मिलाने से ये मफिन विशेष रूप से नम और नरम बनते हैं, स्वाद के लिए एक सच्ची सहलाहट।
एक कप चाय या कॉफी के साथ ये मफिन एकदम सही नाश्ता या भोजन के अंत का मीठा व्यंजन दर्शाते हैं। शुभ भोजन!
