बॉस्कियाओला स्टाइल के नमकीन मफिन

बॉस्कियाओला स्टाइल के नमकीन मफिन क्लासिक पास्ता बॉस्कियाओला डिश का एक स्वादिष्ट रूपांतर हैं। उन्हें तैयार करने के लिए आप इस रेसिपी का पालन कर सकते हैं:

सामग्री

• 250 ग्राम आटा
• 2 अंडे
• 100 मिली दूध
• 80 मिली बीज तेल
• 100 ग्राम मशरूम (शैंपेनियन या पोर्सिनी, उपलब्धता के अनुसार)
• 150 ग्राम सॉसेज (या पैनसेटा, यदि पसंद हो)
• 1 चम्मच कटा हुआ अजमोद
• 80 ग्राम मटर (वैकल्पिक)
• 100 ग्राम कसा हुआ परमेजन
• 1 पाउच केक के लिए बेकिंग पाउडर
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और मफिन ट्रे को पेपर लाइनर से लाइन करें या ग्रीस करके आटा छिड़कें।
2. मशरूम को नम कपड़े से अच्छी तरह साफ करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि सॉसेज का उपयोग कर रहे हैं तो उसे छीलकर टुकड़ों में तोड़ लें।
3. एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और मशरूम को सॉसेज के साथ सुनहरा होने तक भूनें। यदि मटर भी इस्तेमाल कर रहे हैं तो पकाने के अंत में डालें।
4. एक बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर, थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाएं।
5. दूसरे बाउल में अंडे को तेल और दूध के साथ फेंटें, फिर कसा हुआ परमेजन और कटा हुआ अजमोद मिलाएं।
6. गीले मिश्रण को सूखे मिश्रण में स्पैटुला से मिलाकर एक समान घोल बनाएं।
7. मिश्रण में मशरूम, सॉसेज (और मटर यदि इस्तेमाल कर रहे हैं) डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
8. मफिन ट्रे के गड्ढों को मिश्रण से 3/4 ऊंचाई तक भरें।
9. मफिन को 20-25 मिनट तक या सुनहरे और फूले होने तक बेक करें।
10. टूथपिक टेस्ट करके सुनिश्चित करें कि वे अंदर से पके हैं, फिर निकालकर थोड़ा ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

नमकीन मफिन को अपनी पसंद के अनुसार आसानी से कस्टमाइज किया जा सकता है। बॉस्कियाओला संस्करण जंगल के स्वादों से प्रेरित है, इसलिए विभिन्न प्रकार के मशरूम या सॉसेज के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें। याद रखें कि नमकीन मफिन घर में बचे हुए चीज या सब्जियों को रिसाइकल करने का बेहतरीन तरीका हैं। किचन में मस्ती करें और भूखे रहें!