प्रोसियुट्टो क्रूडो के साथ नमकीन मफिन

यहाँ कच्चे प्रोसियुट्टो के साथ स्वादिष्ट नमकीन मफिन की एक रेसिपी है, जो एपेरिटिफ या स्वादिष्ट एंटीपास्टो के लिए एकदम सही हैं।

सामग्री

• 150 g आटा
• 100 ml दूध
• 50 ml एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 2 अंडे
• 100 g कच्चा प्रोसियुट्टो, पट्टियों या क्यूब्स में कटा हुआ
• 80 g कसा हुआ पनीर (पार्मigiano, pecorino या अपनी पसंद का कोई अन्य)
• 1 पाउडर बेकिंग पाउडर की थैली नमकीन तैयारियों के लिए
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• जायफल का एक चुटकी (वैकल्पिक)
• अपनी पसंद की सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (जैसे मेंहदी, थाइम, ऑरेगैनो)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और मफिन ट्रे तैयार करें, प्रत्येक मोल्ड को पेपर केस के साथ लाइन करें या उन्हें ग्रीस करके आटा छिड़कें।

2. एक बड़े बाउल में आटे को बेकिंग पाउडर, नमक की चुटकी, काली मिर्च और अपनी पसंद का जायफल के साथ मिलाएं।

3. दूसरे बाउल में अंडों को दूध और ऑयल के साथ फेंटें, फिर एक समान मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह हिलाएं।

4. तरल मिश्रण को सूखे सामग्री में डालें और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से तब तक मिलाएं जब तक कि आटा बस मिश्रित न हो जाए।

5. कसा हुआ पनीर, कच्चे प्रोसियुट्टो की पट्टियाँ और कटी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिलाएं। सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं।

6. प्राप्त मिश्रण से मफिन मोल्ड्स को उनकी क्षमता के 3/4 तक भरें।

7. प्रीहीट किए हुए ओवन में मफिन डालें और लगभग 20-25 मिनट तक या जब तक वे फूलकर सुनहरे न हो जाएं, पकने दें।

8. टूथपिक टेस्ट करें: एक मफिन के केंद्र में डालें, अगर साफ निकले तो मफिन तैयार हैं।

9. मफिन निकालें और परोसने से पहले उन्हें रैक पर ठंडा होने दें।

रोचक जानकारी

नमकीन मफिन आम मीठे मफिन का एक प्रकार है और उन्हें विभिन्न सामग्रियों के साथ कस्टमाइज किया जा सकता है, जैसे इस मामले में कच्चा प्रोसियुट्टो, ग्रिल्ड सब्जियाँ, विभिन्न चीज़ और कोल्ड कट्स। वे पिकनिक, बफे या त्वरित स्नैक के लिए आदर्श हैं। कच्चे प्रोसियुट्टो का उपयोग रेसिपी में अतिरिक्त इतालवी टच जोड़ता है, इसे प्राकृतिक रूप से परिपक्व प्रोसियुट्टो के अनोखे स्वाद से समृद्ध करता है।